草魚營養價值與功效 草魚的營養成分
本文已影響1.01W人
本文已影響1.01W人
草魚又稱鯇魚,與青魚、鱅魚、鰱魚並稱中國四大淡水魚。草魚以草爲食,故北方養殖草魚也較多。草魚肉白嫩,骨刺少,適合切花刀做菊花魚等造型菜,清蒸、紅燒、乾燒、清燉,各種吃法都可以。
草魚是淡水魚中的上品,除含有豐富的蛋白質、脂肪外,還含有核酸和鋅。每100克草魚肉含水分77.3克,蛋白質17.9克,脂肪2.6克,鈣17毫克,磷152毫克,鐵1.3毫克,以及少量的維生素B1、維生素B2,可供熱量110千卡。
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環十分有利,是心血管病人的良好食物。
2、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
3、草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。
4、中醫理論認爲,草魚有平肝、祛風、治痹等功效。
5、草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效,對營養心肌和兒童骨骼發育有特殊作用。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補健身。
:草魚肉若吃得太多,有可能誘發各種瘡疥。
魚膽有毒不能食。
材料:
草魚一條(約500克),豆腐兩塊(約250克)。
做法:
1、將草魚去鱗、內臟洗淨,切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。
2、炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱,放入魚段煎炸後,加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。
3、小火燜煨。魚入味後放入豆腐塊,大火燒開,小火煨煮,燜燒5分鐘後,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋雞油即成。
此菜富於營養,易於消化吸收。
材料:
草魚300克,冬瓜400克。
做法:
1、草魚去鱗、鰓、內臟,洗淨,兩面劃上十字花刀。
2、冬瓜去皮、瓤,切成塊。
3、香菜洗淨,切成段。蔥、生薑、蒜均洗淨,切成絲。
4、鍋上火,倒入花生油燒熱,將魚兩面煎至微黃,烹入料酒,放入蔥、姜、蒜絲煸炒,加清湯、冬瓜塊,微火煮至魚、瓜熟爛,加入精鹽、味精、香菜段、香油攪勻即成。
此菜利水利尿,清熱解毒,止渴消腫,護膚減脂。
草莓的營養價值及功效
魚鬆的功效與作用 魚鬆的營養價值
䰾魚的功效與作用 䰾魚的營養價值
魚頭的功效與作用 魚頭的營養價值
鮁魚的功效與作用 鮁魚的營養價值
鱖魚的功效與作用 鱖魚的營養價值
鯖魚的功效與作用 鯖魚的營養價值
板魚的功效與作用 板魚的營養價值
白魚的功效與作用 白魚的營養價值
鮭魚的功效與作用 鮭魚的營養價值
鮸魚的功效與作用 鮸魚的營養價值
鮪魚的功效與作用 鮪魚的營養價值
魚尾的功效與作用 魚尾的營養價值
鯧魚的功效與作用 鯧魚的營養價值
鰣魚的功效與作用 鰣魚的營養價值
鯔魚的功效與作用 鯔魚的營養價值
鯛魚的功效與作用 鯛魚的營養價值
草魚的營養價值
魚乾的功效與作用 魚乾的營養價值
鰳魚的功效與作用 鰳魚的營養價值