產婦可以吃毛豆嗎 吃毛豆有哪些好處
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毛豆是我們夏天常見的一種食品,新鮮的嫩毛豆煮着吃,十分美味。毛豆營養價值高,那孕婦能吃毛豆嗎?孕婦吃毛豆有哪些好處呢?
產婦可以吃毛豆。
毛豆含豐富的食物纖維,能改善便祕,有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
據營養學家報導,毛豆是黃豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很豐富,在科學家的實驗中,曾以飼養小白鼠,結果得到體重增加,發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越;
眼下正是毛豆上市的季節,毛豆色澤嫩綠,青翠可愛,是人們喜食的蔬菜。毛豆是營養豐富的食品,含有豐富的鉀,能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降,特別適合夏季食用。
毛豆是鮮食豆類蔬菜,含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美,易於被人體吸收利用。
毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助於改善大腦的記憶力和智力水平。
1、毛豆不宜與魚肉、蕨菜、小白菜同食。
2、食用時,若想把毛豆燙成翠綠色,可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨於穩定而防止破壞。由於毛豆中鉀的含量較多,能與食鹽中的鈉保持平衡,因此可消除鹽分的不利作用,同時在毛豆中也含有豐富的維生素C,燙熟後還剩下很多,維生素C對熱的抵抗力較弱,但在毛豆上是個例外。
3、在吃毛豆的時候,記得,可以用鹽來煮,這樣,可以把過多的葉綠素給消除掉,吃的時候,也不會至於因為葉綠素而出現中毒現象。
1、一般人羣均可食用;
2、幼兒、尿毒症患者忌食;
3、對黃豆有過敏體質者不宜多食。
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