毛豆怎麼洗才幹淨 毛豆發芽可以吃嗎
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新鮮的毛豆採摘下來之後,清洗乾淨做成滷味來吃,是十分美味的,而且能很好的增強人的食慾,那麼毛豆怎麼洗才幹淨呢?
很多人在清洗毛豆的時候,都是直接用清水直接沖洗之後就完了,但是這樣洗出來的毛豆雖然表面上已經乾淨了,但是很多藏在毛豆裏面的髒東西沒有清洗乾淨,最好是準備一盆清水,將毛豆倒入水中,然後放入一些食用鹽,用手輕輕的揉搓毛豆,讓食用鹽和毛豆充分混合在一起,再浸泡五分鐘左右,撈出來放在有流動的清水中清洗幾遍,把毛豆上面的鹽清洗乾淨之後再放入盆中。
往盆中放入一勺麪粉,再倒入適量的清水,用雙手來回的扭搓毛豆和麪粉。這樣扭搓一兩分鐘之後,再將毛豆上面的麪粉沖洗乾淨。放麪粉的目的是因為麪粉對於髒東西的吸附能力非常強,不僅僅可以將毛豆上面的泥土和灰塵清洗乾淨,而且還可以將毛豆上面的一些農藥化合物和化肥清理乾淨,吃起來也更加健康。
毛豆發芽之後是不可以吃的,因為在它發芽之後會產生非常多的有害物質,而這中有害物質對身體健康有非常大的影響,很可能會造成腹瀉的情況,所以發芽的毛豆是不可以吃的。
而且在發芽的毛豆中很可能會含有致癌物質,對身體健康造成危害。
煮毛豆一定要用大火煮,煮的時候一定要保持毛豆的沸騰,煮大概十到15分鐘左右就可以了,如果不放心的話,把毛豆在鍋中再浸泡幾個小時,這樣的話毛豆就肯定熟了,因為如果吃不煮熟的毛豆,是有毒的,對身體健康會造成危害。
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