香菜怎麼曬乾保存 吃不完的香菜怎麼保存
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香菜是常見的蔬菜,含有多種營養物質,還能發汗、助消化,那麼香菜怎麼曬乾保存呢?
香菜又名芫荽,含蘿蔔素、維生素、蛋白質、礦物質等營養物質,是生活中常見的綠色蔬菜,曬乾保存的方法如下。
做法:先將香菜上的黃葉、老葉擇去,用清水沖洗乾淨,然後放到鹽開水中浸燙15秒,再用冷水浸泡10分鐘,放置通風處曬乾即可。
2~3天。
香菜含維生素、胡蘿蔔素等營養物質,有較高的營養價值,其氣味芳香,還能去腥羶和提味。但是香菜和芹菜、韭菜、莧菜等蔬菜一樣,較難長時間保存,一般來說,在室溫環境中,新鮮香菜能放2~3天。
冰箱冷藏。
冰箱冷藏的溫度在0~8℃,而香菜可以耐-1℃至2℃的低溫,所以香菜能放冰箱冷藏,採用冰箱冷藏的方法可以有效延長香菜的保鮮期,而且不會影響色澤、口感及營養成分。
10~15克爲宜。
香菜雖然含有多種營養物質,在生活中經常用作佐料,適量食用還對身體有一定好處,但香菜性溫、味辛,能發汗透疹、辛香升散,大量或長期食用,會損耗精神,還可能導致腸胃不適。通常情況下,香菜一天吃10~15克即可。
香菜是常見的蔬菜,含有多種營養物質,還能發汗、助消化,那麼香菜怎麼曬乾保存呢?
主料
香菜、牛肉、紅椒、蔥薑絲、蒜片、雞蛋。
做法
1、將牛肉切成絲,加入料酒、鹽、蛋清、幹澱粉拌勻;
2、放入油鍋中滑熟取出,蔥薑絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調成汁;
3、原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒,倒入汁急火爆炒,淋香油出鍋即可。
原料
雞蛋2個,香菜1兩,鹽,味精,十三香,雞精,食用油。
做法
1、把雞蛋打爛放入碗中,攪勻;
2、香菜洗乾淨,每隔1釐米左右切成段;
3、鍋裏倒入油,等油八乘熱,把攪勻的雞蛋放入鍋中,等雞蛋變黃盛出來放入碗中;
4、在把切好的香菜放入鍋中翻兩下,等香菜完全炒出水分時,倒入雞蛋翻兩下;
5、一次放入鹽,十三香,味精,最後放入雞精,翻兩下出鍋。
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