茴香可以炒雞蛋吃嗎 茴香炒雞蛋的做法
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茴香北方比較常見的一種蔬菜,可能很多南方朋友對這道菜並不瞭解,它口感鮮嫩,有獨特的香味,經常用來包餃子或涼拌食用,那麼茴香可以炒雞蛋吃嗎?
可以的。
茴香又叫做小懷香,香絲菜,顏色翠綠,有一種獨特的香味,味辛,性溫,而且其中還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、纖維素等多種營養成分;雞蛋是一種常見的食物,其味甘,性平,其中富含蛋白質、氨基酸以及多種礦物成分,茴香和雞蛋在食物性質和營養成分上並無衝突,所以茴香是可以用來炒雞蛋的,而且兩者一起食用還獨有另一番滋味。
茴香本身就有一股比較濃厚的香氣,如果放過多的調料反而會掩蓋茴香本身的氣味,反而會影響食物的口感,一般建議只放食油和食鹽這兩種基本的調料就可以了;當然,也可以根據自己的喜好程度,加一些其他調料。
材料:茴香200克,雞蛋2個,食鹽、玉米油各適量。
做法:
1、將茴香去雜質,清洗乾淨,切成碎末備用。
2、雞蛋磕入碗中,加入少許食鹽攪打成蛋液。
3、鍋中加入玉米油燒熱,放入茴香,炒至變色斷生。
4、然後將雞蛋液淋入,輕輕晃動鍋子,使之均勻包裹住茴香。
5、待其凝固後,翻面再煎,然後用鍋鏟將它鏟成大塊,裝盤即可。
根據個人口味而定。
茴香炒雞蛋中有一種比較濃厚的茴香氣味,其香味十分獨特,有的喜歡這種氣味的人,也就很喜歡茴香炒雞蛋這道菜,但是有的人對於這種氣味卻十分難以接受,那麼也就覺得這道菜很難吃。
茴香北方比較常見的一種蔬菜,可能很多南方朋友對這道菜並不瞭解,它口感鮮嫩,有獨特的香味,經常用來包餃子或涼拌食用,那麼茴香可以炒雞蛋吃嗎?
如:面色潮紅、潮熱盜汗,五心煩熱等陰虛火旺者不宜食用茴香,因爲茴香味辛,性溫,陰虛火旺者食用後可能會導致不適症狀加重。
大部分的人羣都是可以食用茴香的,但是有一小部分易過敏體質可能會對茴香中的某種成分過敏,食用茴香後可能會產生口舌生瘡、腹瀉、噁心等過敏反應。
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