豆腐不能和什麼一起吃
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豆腐有一個很好聽的名字,較軟玉,是素食菜餚中不可缺少的重要原料,歷來備受人們喜愛,不含膽固醇,脂肪含量低,是一種比較典型的健康食物。本文將爲大家介紹豆腐不能和哪些食物一起吃。
菠菜中富含葉綠素、鐵和大量草酸,而豆腐的主要成分是蛋白質、脂肪和鈣質,一起食用,草酸與鈣結合成草酸鈣,不但會影響人體對鈣質的吸收,還容易導致人體產生結石。
豆腐不能和蔥同食與豆腐不能和菠菜一起吃的原理是一樣的,豆腐中含鈣豐富,而蔥中含有一定量的草酸,二者同吃會結合成草酸鈣,不容易被吸收。
豆腐味甘、鹹,性寒,有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二者同吃,容易導致泄瀉。同時,蜂蜜中含多種酶類,豆腐中又含多種礦物質、植物蛋白及有機酸,二者混合食用易產生不利於人體的生化反應。
豆腐和竹筍在中醫上都屬於含寒涼食物,二者同時食用容易引起腹瀉,而如果本身大便溏泄着,就更不宜將豆腐和竹筍同吃。
豆腐有一個很好聽的名字,較軟玉,是素食菜餚中不可缺少的重要原料,歷來備受人們喜愛,不含膽固醇,脂肪含量低,是一種比較典型的健康食物。本文將爲大家介紹豆腐不能和哪些食物一起吃。
茭白和豆腐分開吃都有益人體健康,但合起來吃就不太健康了,因爲茭白中含有較多的草酸,而豆腐中還有較多的鈣質,同吃會產生草酸鈣沉澱,引起結石。
1.不宜食用過多豆腐。這是因爲豆腐是有黃豆製成,黃豆中的蛋白質可阻礙人體對鐵元素的吸收。過量食用豆腐,可抑制正常鐵吸收量的90%,從而導致缺鐵性貧血。
2.因豆腐腫含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食。
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