海帶和豆腐能一起吃嗎 海帶和豆腐一起吃有什麼功效
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海帶富含多種營養物質,受到很多人的喜歡,而豆腐是生活中常見的食物,那麼海帶和豆腐能一起吃嗎?海帶和豆腐一起吃有什麼功效?
可以適量一起吃。
1、從營養成分上來看,海帶的主要成分爲是水分、蛋白質、少量脂肪,碳水化合物、維生素、以及碘、鈣等微量元素,而豆腐富含水分、蛋白質、鈣、磷、鉀等多種礦物質,兩者無刺激成分,不會產生不利的反應,可以同吃。
2、但是在食物性味上,海帶性寒,味鹹,而豆腐性涼,味甘、淡,兩者都屬於寒涼食物,適量吃些並不大礙,但不宜多吃,若是同吃建議海帶、豆腐各吃小半碗較好,以免加重體內寒氣,不利於健康。
海帶中含有蛋白質、以及鉀等多種礦物質,而豆腐蛋白屬完全蛋白,其中含有人體必需的八種氨基酸,並且比例也接近人體需要,因此兩者適量同食可以爲機體補充一定的營養物質。
海帶性味偏寒涼,豆腐性涼,食用具有較強的腸道滑利效果,可以增進腸胃的蠕動能力,幫助身體將糞便順利排出體內,有利於緩解便祕,具有潤腸通便的功效。
一般情況下,性味寒涼的食物具有一定的清熱降火的作用,而海帶性寒,豆腐又是涼性食物,兩者適量同吃能夠祛除體內的燥熱之氣,降低火氣。
豆腐中含有大豆異黃酮,這種營養成分對於女性調理內分泌具有一定的幫助,而海帶所含的膠質及牛磺酸,可以促使體內的有害物質隨同大便排出體外,具有一定的排毒養顏的作用。
大豆中含有豐富的優質蛋白,具有一定降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用,而海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
食材:豆腐、海帶、蔥、肉末。
1、將海帶提前泡發好,洗淨切片,小蔥切蔥花。
2、將水燒開,倒入適量食用油。
3、把切好的海帶倒入鍋中,煮10-15分鐘左右。
4、放進豆腐,小火煮5分鐘,加鹽即可。
一般來說,富含纖維素的食物不易消化,不宜多吃,而海帶中含有不少的纖維素及膠質,因此不建議兩者同時大量食用,容易加重腸胃負擔,不利於消化吸收,還可能損害腸胃健康。
常見的高纖維素食物:花菜、空心菜、蘋果、包菜、白菜、梨等。
海帶性味寒涼,因此不建議與熱性食物一同過多食用,兩者性味相剋,會對腸胃產生一定的刺激,正常人羣稍微吃點不會有太大影響,但若是一些脾胃虛弱的人羣食用,可能會腹瀉、腹痛等不適。
常見的熱性食物:辣椒、生薑、大蔥、榴蓮、燒烤、油炸食品等。
海帶富含多種營養物質,受到很多人的喜歡,而豆腐是生活中常見的食物,那麼海帶和豆腐能一起吃嗎?海帶和豆腐一起吃有什麼功效?
不能和富含鞣酸的食物大量同吃。
因爲豆腐中含有大量的蛋白質,若是再和富含鞣酸的食物一起食用,容易與豆腐中的蛋白質相互反應生成不易消化的絡合物,不僅會降低各自營養價值,還可能,出現消化不良等不適情況。
常見的富含鞣酸的食物:石榴、柿子、葡萄、山楂等。
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