柳芽的功效與作用 柳芽的食用方法
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柳芽是柳樹的嫩芽,有一定的營養價值和藥用價值,口感也比較好,人們通常將它做成菜來食用,那麼柳芽的功效與作用有哪些呢?接下來就爲大家介紹。
柳芽的功效與作用
1.調節體溫
柳芽中含有水楊苷的成分,這類成分進入循環系統後,可作用於丘腦下部的體溫調節中心,引發身體產熱或散熱的反應。因此柳芽有調節人體體溫的作用。
2.祛風化痰
柳芽具有祛風化痰,清熱鎮驚的作用,可以用於治療傷風感冒,發熱頭痛,鼻流清涕,咳嗽氣促,咽喉腫痛,驚悸心煩,疹出遲緩等症。
3.輔助治療缺碘類疾病
柳芽含有一些天然的水楊苷和鞣質,另外還含有多種微量元素,其中微量元素碘的含量最爲出色,可以滿足身體各器官正常工作時對碘這種物質的需要,也能用於一些缺碘類疾病的輔助治療。
4.補充營養
柳芽中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等營養成分,適當食用柳芽可以幫助補充人體營養,增強體質。
5.清熱解毒
柳芽味苦,具有清熱解毒、祛火利尿的功效,常用來輔助治療上呼吸道感染、咽喉炎、支氣管炎、肺炎、病毒性肝炎、腮腺炎、乳腺炎、膀胱炎、尿道炎、丹毒等多種炎症感染。
柳芽的食用方法
1.涼拌
在製作時把採收回來的新鮮柳芽用沸水焯燙一下,焯好以後取出去掉水分,然後再加入適量的食用鹽、蒜泥和香醋,調勻直接食用即可。另外還可以把柳芽洗淨,粘上面粉直接入油鍋炸制,炸好以後金黃鬆脆,也很好吃。
2.泡茶
泡茶是柳芽的常見吃法之一,每年春天大家可以把新鮮的柳芽採收,然後曬乾,密封保存起來,需要時取出三克左右放在茶杯中,衝入沸水泡製一會,然後降溫直接代茶飲用即可,如果怕苦,也可以在泡製時加入少量的冰糖進行調味。
通過對上文的閱讀,相信大家已經瞭解了柳芽的功效與作用,此外還介紹了柳芽的食用方法,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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