芹菜怎麼做好吃 芹菜的做法大全
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芹菜是很常見的蔬菜,芹菜裏面的粗纖維含量非常高,所以能夠讓腸道蠕動的速度變得更快,芹菜裏面含有很多營養物質,是涼性食物,能夠達到清熱利溼效果,製作方法各種各樣,下面就爲大家介紹芹菜怎麼做好吃。
芹菜怎麼做好吃
一、芹菜拌腐竹
用料:芹菜150克、腐竹30克、銀耳1/2朵、色拉油2茶匙、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少許
做法:
1、幹腐竹用溫水泡發4小時以上至軟,切成1釐米長小段。銀耳用水泡發後,洗淨,去蒂,撕成小朵。
2、芹菜擇洗乾淨,切1釐米長小段(芹菜和腐竹都可以切長點兒,3釐米左右)。
3、鍋中燒開足量的水,下入腐竹和銀耳,焯燙兩分鐘後倒入芹菜,一起繼續再焯燙半分鐘,全部撈出過涼,瀝水備用。
4、將瀝乾水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗裏,調入鹽、一點點糖和香油,拌勻即可。
二、芹菜胡蘿蔔碎
用料:芹菜、胡蘿蔔各適量,食用油、食鹽、生抽各適量
做法:
1、將芹菜清洗乾淨,摘掉葉子,和胡蘿蔔一起切成丁。
2、鍋內放入少許的油燒熱後,放入胡蘿蔔碎炒出香味。
3、加入食鹽和生抽進行調味,再加入芹菜丁翻炒均勻即可。
三、芹菜炒肉
用料:芹菜2棵,豬肉200克,蔥半根,甜麪醬2小勺,十三香半小勺,鹽適量,油適量,姜一片
做法:
1、芹菜斜刀切片,蔥切絲,豬肉頂刀切片。待用。
2、熱鍋,倒油,油熱後,關小火,倒入肉片,翻炒。
3、肉炒至肉白色時,放入2小勺甜麪醬,翻炒。
4、待甜麪醬上色均勻後,點少量開水,放入蔥姜,十三香。
5、待湯汁均勻後,放入西芹,調成大火,翻炒。根據個人口味放鹽。
6、待西芹炒至微透明時,關火,完成。
四、涼拌芹菜
用料:芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量
做法:
1、將芹菜葉、筋去掉,然後切成3-4釐米長的段兒,紅辣椒剪成段,蒜切末備用。
2、往芹菜中放入1勺鹽拌勻,然後醃製15分鐘,醃好後將碗裏多餘的水份倒掉。(沒錯,芹菜不需要焯水,直接醃製一會兒,待入味就可以了。這樣做出來的芹菜比焯過水的更加爽口。)
3、鍋中倒入適量的油,油熱後將紅辣椒放入鍋中爆出香味,然後關火。
4、把蒜提前放到芹菜碗中,再將熱的辣椒油澆在蒜末上。(用熱油澆一下,會讓蒜末更好的釋放出香味。)
5、往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。
上面給大家介紹的就是芹菜怎麼做好吃,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,芹菜的製作方法有很多,大家在家可以試一試。
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