黃精品質好壞的區別 黃精真假的鑑別
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黃精是一種比較常見的滋補中藥,很多人會將它作爲保健用藥,用來煲湯、泡酒等,但是在購買黃精的時候就會發現黃精因品質不同,有好有壞,那麼其中有些什麼區別呢?
黃精可分爲姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種,雖然都被稱爲黃精,但是其中以姜形黃精質量最佳。
姜形黃精:其原植物爲多花黃精,它的根莖肉質肥厚,呈不規則塊狀或結節塊狀,表面黃棕色至暗棕色,較粗糙,外形似生薑。
雞頭黃精:雞頭黃精的原植物爲黃精,根莖圓柱形,先端膨大,有的有一至數個粗短的突起或分枝,表面黃白色或黃棕色,具多數細縱皺紋。
大黃精:大黃精原植物爲滇黃精,根莖呈肥厚塊狀或串珠狀,表面有不規則皺紋,每一節結有莖基,質堅硬,斷面淡黃色至黃棕色。
由於三者的品質有所區別,除了從外觀上可以區分,它們的主產地也有所不同。
姜形黃精:主產於貴州省、湖南省、四川省、湖北省、安徽省、浙江省;廣西省、廣東省、福建省、江西省等省區。
雞頭黃精:主產於河北省、內蒙古自治區、遼寧省、吉林省、黑龍江、河南省、山東省、山西省、陝西省等省區。
大黃精:主產於雲南省、貴州省、廣西等地
按照原植物的味道,黃精又可分爲甜黃精和苦黃精,在2010年的藥典中有規定苦味不藥用,所以我們在購買可以通過品嚐黃精的味道來區分其好壞,甜的爲甜黃精,苦的爲苦黃精,質量好的黃精不僅味道有甜味,而且嚼起來有粘性,肉質肥厚。
區分黃精的好壞也可以通過價格來判斷,一般來說,個頭比較小的黃精價格相對來說會比較便宜,一般在一公斤20元左右,而質量比較好,個頭較大的黃精價格在每公斤40元以上。
黃精是一種比較常見的滋補中藥,很多人會將它作爲保健用藥,用來煲湯、泡酒等,但是在購買黃精的時候就會發現黃精因品質不同,有好有壞,那麼其中有些什麼區別呢?
我們在購買黃精的時候,多是購買的制黃精,而制黃精又常被不良商家造假,用紅薯或山楂等替代,下面我們介紹一下關於制黃精真假的鑑別方法。
正品黃精根塊上是有結節的,而假的黃精是沒有的;蒸過的制黃精摸起來手上不會有黑色或者黑渣,如果有,那麼很可能就是加粉上了色的假冒僞劣產品。
正宗的黃精用開水泡了之後,過一小會,水的顏色會發黃;如果發現水的顏色發黑,那麼就證明可能是假貨或劣品。
正品的制黃精放在口中嚼肉質肥厚,味道糯甜,入口無渣;假貨吃起來就會覺得味道發苦或發酸,或者甜得發膩。
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