烤腸到底是什麼肉做的 看完你還敢吃嗎
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大家應該都吃過烤腸,市面價一般都是2塊錢一根,既經濟又實惠,主要是味道很好,那麼你們有沒有想過烤腸是什麼肉做的呢?
2塊錢,能買多少豬肉、牛肉、雞肉?想拿2塊錢買到貨真價實的,那恐怕要特別費盡周折吧!好,你說也許人家用了肉,裏面會添加其他輔料,那他也得賠慘啊~
聽着,有些烤腸裏確實沒有肉,人家也並沒有說它就是純肉烤腸,是你想當然了。
有一種叫植物蛋白的“素肉”可以作爲香腸替代品,雖然咱知道這種行爲是騙人的,但是總比添加一些包不住成本的不知來路的肉好一些吧(自我安慰一下下)~
當然有了!
正規一點的生產廠家會用雞肉,主料一般是雞大胸、雞皮、鴨皮。
有的可能會用貂肉、狐狸肉,有點嚇人有木有,吃個烤腸都不知道吃的什麼肉呢!(2塊錢吃的是貂肉、狐狸肉有木有人覺得賺了?別想歪,肯定是人工養殖的!)因爲這些肉是免費的,一般養殖場只要皮毛,黑心的廠家總想要一些免費的來降低成本獲得最大利潤~
既然2塊錢買不到貨真價實的烤腸,那肯定是添加了降成本的輔料呀!就喜歡你們這些聰明人,說到點子上了~
澱粉,作爲烤腸內容物的填充劑,有一個很重要的作用,降低成本!!!不過,好在澱粉也沒有什麼損害健康的作用,加了就加了吧,誰讓咱及咱的熊孩子們就愛這一口呢~
有沒有發現,即使你離烤腸攤很遠,總也能聞到沁入心脾的香味,而且一聞到就想吃!就是這麼神奇,家裏媽媽不管怎麼變着花樣做也趕不上烤腸香,真是讓人好奇啊~
打住!烤腸之所以這麼香,是因爲添加了香精、香料,濃濃的香味就是這些東西發出的,所以咱家裏燉肉燒肉是怎麼也趕不上的。
添加香精、香料還有一個好處,就是烤腸到底用了什麼原料,或者不同肉之間,你就是再敏感也基本分辨不出來。
除了香精,烤腸裏還會添加紅曲紅色素、防腐劑之類的。
大家應該都吃過烤腸,市面價一般都是2塊錢一根,既經濟又實惠,主要是味道很好,那麼你們有沒有想過烤腸是什麼肉做的呢?
現在知道了烤腸裏的添加劑,估計大家隨之會擔心:烤腸裏的添加劑會致癌?
烤腸屬於加工肉類,加工肉類如醃肉、臘肉吃多了確實會增加結腸癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌的風險,也會增加心臟病風險,但是注意是吃多、經常吃!
有研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定爲“過量食用”。所以,一根100克左右的烤腸,即使你每天吃一根也在安全範圍內,不必太過驚慌。
有一個物質一定要拎出來說一說,這就是大家都比較熟悉的亞硝酸鹽。加工香腸,這個物質是一定會添加的,因爲它可以使肉製品顯得鮮嫩,同時作爲防腐劑可以防止肉毒梭菌產肉毒素,延長保質期。
但是你彆着急,一般按照國家標準添加的亞硝酸鹽是不會對人體造成危害的,但是必須要小心那些黑心的小作坊過量使用。所以,買烤腸儘量選擇正規店面去買!
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