男人補腎就這麼吃 推薦海帶的五種食譜
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一、涼拌海帶絲
材料:幹海帶,大蔥,鹽,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油
做法:
幹海帶泡發洗淨切絲,大蔥切絲,加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻,加點辣椒油味道更贊,冷藏後食用口感更好
二、黑豆海帶牛尾湯
原料:牛尾、海帶、黑豆、桂圓蔥、姜、味噌、鹽、紹酒
做法:
1、將牛尾洗淨,涼水下鍋,焯水,去淨血末。撈出。
2、海帶洗淨切菱形塊,黑豆提前半天用清水泡發,蔥切段,姜切片。
3、桂圓去皮包出桂圓肉。
4、鍋中做開水,放入牛尾、蔥姜,開鍋撇去浮沫後再加入紹酒。
三、胡蘿蔔海帶絲湯
材料:水發海帶絲100克,胡蘿蔔150克,蘿蔔50克
調味料:白砂糖,雞精,味精,鹽
做法:
1、海帶絲洗淨切段,沸水焯熟,胡蘿蔔、蘿蔔洗淨切絲。
2、鍋加水煮沸,放入蘿蔔絲、海帶絲煮熟,加入調味料即可。
四、海帶黃豆湯
材料:黃豆100克,水發海帶150克,鹽、蔥花適量
做法:
1、黃豆洗淨,用溫水浸泡半天,撈出瀝乾,海帶洗淨,切絲。
2、清水倒入砂鍋裏,煮沸後倒入黃豆,煮爛,加鹽,攪拌均勻,然後倒入海帶絲和蔥花,再煮10分鐘即可。
五、海帶豆腐湯
材料:凍豆腐(或北豆腐)200克,海帶結50克,蘑菇50克,姜2片
做法
1、凍豆腐塊擠幹水份,海帶結洗淨,蘑菇洗淨撕成小片
2、鍋中油燒熱後,放入凍豆腐,略煎一會
3、煎至豆腐表面有些發黃後,倒入水、海帶結、薑片
4、煮至水開後,轉小火煮30分鐘,煮至一半時將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可。
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了,因爲浸泡時間過長,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不能再食用。中醫認爲,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因爲海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人羣慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
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