10款湯粥幫男性進補
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雪花梨果肉潔白如玉,似雪如霜,又因梨花潔白無瑕,酷似雪花,故稱其爲雪花梨。雪花梨果肉細脆而嫩,汁多味甜,果汁含糖量11-15%,還含有大量的蛋白質,脂肪,果酸,礦物質及多種維生素等營養成分,此梨除生食風味獨特外,還可加工成梨罐頭,梨脯,梨汁等各具風味的工業食品和飲料,雪花梨還有較高的醫用價值,具有清心潤肺,利便,止咳,潤燥清風,醒酒解毒等功效,中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬製而成的。
1 雪花梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓;
2雪花梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用;
3雪花梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食慾,對肝臟具有保護作用;
4 雪花梨梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀;
5食雪花梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌;
6雪花梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。
7雪花梨梨性寒涼,一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨,可把梨切塊煮水食用;
8吃雪花梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉;
9雪花梨可清喉降火,播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保養嗓子的作用。
梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;
具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的功效;
用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。
一般人羣均可食用
1咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者,慢性支氣管炎、肺結核患者,高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者,飲酒後或宿醉未醒者尤其適合;
2 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
果實新鮮飽滿,果形端正爲好。選購時要注意果實堅實但不可太硬,並避免購買皮皺縮或皮上有斑點的果實。
雪花梨的食用禁忌
忌於鵝肉同食。與螃蟹同食傷腸胃。
4、胡桃粥
胡桃5個取仁略搗,同粳米100克煮成粥,加紅糖少許拌勻,早晚空腹食用。通過補骨益肺健脾而使氣血充盛,潤燥生津,肌膚潤澤,形體健美,烏須黑髮。大便溏薄者不宜食用。
5、桂圓粟米粥
桂圓肉15克,粟米100—200克。將桂圓肉洗淨與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。
6、芡實粥
芡實30—50克,粳米100—200克。將二者同放入鍋中,加水煮開後,改用小火熬。
7、山藥栗子粥
山藥15—30克,栗子50克,大棗2—4枚,粳米100克。栗子去殼後,與山藥、大棗、粳米同煮成粥。
冬季如何男性食補:冬季養生湯
1、蝦仁拌湯
大蝦仁,中筋白麪,小白菜,胡蘿蔔,雞蛋,醬油,鹽,冷榨花生油,紫皮蔥末,泉水,黑胡椒粉,澱粉。
辣椒油製作:託縣辣椒麪,胡麻油,白芝麻,紫皮蔥,花椒麪放入無水碗中。
熱鍋放入胡麻油燒熱,微微冒煙,將熱油倒入碗中,趁熱攪拌,香氣四起。小白菜摘洗乾淨,大蝦剝出蝦仁,去除沙線洗淨瀝水,放入適量黑胡椒粉,澱粉,少許鹽入味,中筋麪粉適量,一邊調入少許水,一邊用筷子拌出面疙瘩,蔥末,胡蘿蔔切絲。
熱鍋放入適量冷榨花生油,放入蔥末煸香,放入胡蘿蔔絲,翻炒,放入溫泉水,燒開後放入拌好的麪疙瘩,調入少許鹽。燒開後將蝦仁和攪拌好的雞蛋液倒入鍋裏,放入小白菜,滾鍋即可,撒入一勺辣椒油即可食用。
2、當歸山藥脊骨湯
豬脊骨150克、山藥80克、胡蘿蔔30克、紅棗4個、當歸3片、蔥姜適量、鹽少許。
準備好食材,蔥切成寸段,姜切成片。排骨放冷水中氽開。開後再用水清洗一遍。把山藥和有功胡蘿蔔切成滾刀塊。養生壺中加入豬骨和當歸。加入1500ml的水,放入蔥姜,按養生湯模式再按啓動。40分鐘後再加放入胡蘿蔔和山藥。好後加入少許的鹽調味。
3、孜然羊肉煲
帶皮羊排600g、南姜100g、竹蔗3塊、土豆2個、洋蔥1個、孜然粉1/2茶匙、孜然粒1/2茶匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽少量。
羊肉選帶皮的羊排部分。南姜和竹蔗洗淨。土豆洗淨,去皮,切塊。洋蔥去除外皮,洗淨,切絲。羊排洗淨,加一塊南姜、冷水下鍋,大火煮開,將煮過的羊肉取出,洗去浮沫待用。取一砂鍋,煮開水,略沒過羊肉即可。加入羊肉、竹蔗與剩下的南姜。大火煮開,轉小火煮1個小時左右。取出羊肉,瀝乾水分待用。
鍋中下油,下洋蔥炒出香味。將洋蔥取出,放入砂鍋中。放入土豆塊。原鍋略加點油,下羊肉。用中火將羊肉煎至兩面均略帶焦黃。下孜然粉與孜然粒。下料酒、醬油與白糖,將羊肉翻炒均勻。將炒過的羊肉與醬料放在土豆上,倒入煮羊肉的羊肉湯。大火煮開,轉中小火再煮15分鐘,可略微加點鹽調味。
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