六款秋季頂級進補湯
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秋季天氣轉涼,是身體儲蓄能量的季節,這個時候是進補調養身體的好時機,不一定要多吃高熱量的食物,多名貴的補品。平時多喝些簡單的湯品,可以讓筋脈舒張代謝順暢。那麼,秋季進補吃什麼?下面力薦六款秋季進補的頂級養生湯,讓你滋潤一秋,吃出健康來。
一、鮮蝦什錦味增湯
材料:北極蝦6只、豆腐1塊、金針菇1小把、乾燥裙帶菜1包、味增醬1大包、糖少許。
做法:
1. 乾燥裙帶菜放入料理盒,加入適量沸水,放入微波爐,700W微波火力加熱1分鐘;
2. 放入豆腐、北極蝦和金針菇,稍稍攪勻,;
3. 蓋上料理盒蓋,送入微波爐,700W微波火力加熱3分鐘;
4. 趁熱調入一大勺味增醬和少許糖,攪勻即可。
Tips:
1. 加入沸水是爲了使乾燥蔬菜更易伸展,如果使用新鮮蔬菜不必用沸水;
2. 北極蝦本身是熟的,不需加熱太久;響螺銀耳煲雞湯;
3. 蓋上盒蓋可以保持一個高溫的密閉空間,使食物易熟且保持營養;
4. 加一點點糖可以使味增醬的味道更柔和,而且可以爲湯提鮮。
二、太子參燉柴雞
材料:太子參8克、柴雞250克、鹽、蔥、姜、料酒適量。
做法:
1.將柴雞切塊,在沸水中焯後,水倒掉。
2.將柴雞與太子參置砂鍋中,放入蔥、姜、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可飲湯食肉。
該湯具有滋陰補虛,溫中益氣功效。特別適於秋冬女性進補,調養產後虛弱等。
三、花生蓮藕湯
材料:花生、蓮藕、紅棗。
做法:
蓮藕切小塊與適量花生米、紅棗,加清水放入砂鍋中,武火煮沸後,文火煮3小時.加適量調料即可。
該湯簡單易學,加糖食用,味道口感具佳。
四、栗子山藥粥
材料:大米、栗子、山藥、黑木耳。
做法:
1. 栗子去殼,切成小粒備用。
2. 山藥去皮,切小粒,放入涼水中備用。
3. 大米洗淨,倒入鍋中,加入1大碗清水,大火燒開
4. 倒入栗子煮約15分鐘。
5. 然後倒入山藥粒和少許黑木耳,繼續煮至大米和山藥軟爛即可。
五、海蔘羊肉淡菜湯
材料:海蔘30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。
做法:羊肉洗淨,用熱水氽過後切片,浸泡後的海蔘洗淨泥沙切片,淡菜若爲幹品可先用黃酒浸泡2小時。煮時將羊肉、海蔘、淡菜放入鍋中,加調料同煮數小時,至肉酥湯濃,即可食用。
六、刀豆鴿肉湯
材料:鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。
做法:先將鴿子去內臟洗淨,用開水氽燙濾去血水,放入燉鍋中,將鴿肉煮酥,然後刀豆去蒂洗淨,山藥刨皮切片,加入鍋中再煮20分鐘,加調料再煮開即可食用。
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