感冒了吃什麼好得快 推薦七款養生菜
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現在天氣越來越寒冷,氣候變得乾燥,這個時候人們的免疫力下降,很容易引發感冒。其實感冒只要做好日常防護和飲食調理的話,就可以很好地預防它。那麼你知道感冒吃什麼好得快嗎?今天小編推薦給大家7款大衆養生菜預防冬季感冒,一起來看看吧。
1、拌胡蘿蔔絲
胡蘿蔔性溫味甘,性平,可健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
做法:胡蘿蔔500克去根葉洗淨,颳去表面粗皮,切成細絲;用鹽拌勻醃一下,再將鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗,擠去水分,放入碗中;香菜50克切末撒在蘿蔔絲上,再把辣椒油20克、鹽5克、醋10克、糖10克等調料一同倒入碗內拌勻即成。
2、胡蘿蔔炒蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;
雞蛋中含有非常豐富的維B和其他的營養素,能夠分解一些致癌物,有很好的防癌功效。雞蛋味甘,性平,能夠安神,補血,有滋陰潤燥的療效。
胡蘿蔔能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。
同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發 病率。
做法:胡蘿蔔刨絲,蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽,打勻。鍋中放油,稍稍多一些,放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒,這時候鍋裏的油就會變的胡蘿蔔色。將胡蘿蔔盛出,油一半盛出,一半留在鍋中,放入雞蛋液。雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲,拌炒,撒蔥花。將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可。
3、西芹炒蘑菇
西芹有很高的藥用價值,可用於高血壓、血管硬化、神經衰弱等疾病的輔助治療,常食西芹有利於清咽利膽,驅風散熱,清腸利便、止咳、利尿、明目。
西芹一方面含有大量的鈣,可以補"腳骨力",另一方面亦含有鉀,可減少下半身的水分積聚。蘑菇富含18種氨基酸,營養價值僅次於牛奶。蘑菇含有多種維生素,尤其對人體攝取維生素D。
另外,蘑菇菇中還含有一般植物中稀有的維生素B12,具有增加紅血球、預防貧血症的功能。
做法:將蘑菇250克、馬蹄切片。西芹250克切成段,辣椒切片。起油鍋,爆香姜蒜,將蘑菇下鍋煸炒。蘑菇炒軟後,將其它材料下鍋一起炒至斷青。下鹽、雞精調味就好了。
4、雜糧粥
五穀雜糧的種類有很多,比如說:秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。根據有關專家的分析,它們相比較而言麪粉和稻米來說,五穀雜糧的營養價值更加豐富,而且有很好的抗癌功效。
已經流傳1000多年的日本長壽五穀飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的,它的營養價值要比由單一穀物煮的飯高5倍。
做法:將黑豆、黑米各14g,小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34g以清水徹底洗淨。泡水要泡得久,至少要泡4小時。加水,大火煮開後,轉小火熬煮1.5小時。煮好後,加入適量白糖,即可食用,冰鎮後口感更佳。
5、蘑菇炒菜心
油菜心中的營養成分非常豐富,它其中所含的維C含量比大白菜還要高。而且所含的胡蘿蔔素也很多,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源,對於抵禦皮膚過度角化大有裨益,大家可以經常食用。
而蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
做法:將蘑菇200克洗淨,去蒂,入沸水鍋中略氽,撈出瀝乾後對開切;小白菜200克去掉外幫取其心洗淨後對開切,放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量,味精少許翻炒熟透,起鍋整齊排於盤內;鍋架旺火上加油30克燒熱,放入蘑菇煸炒片刻,加入紹酒、剩餘精鹽、剩餘味精燒至入味,淋入麻油,起鍋蓋在菜心上即成。
6、豆乾炒芹菜
菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。
豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食慾的作用。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。
做法:芹菜洗淨切條;豆乾頭天晚上用水泡上,第二天拿出用清水沖洗,然後切片、切條均可;幹辣椒切小段、姜切細條。炒鍋倒油,油溫熱下豆乾小火慢炒。豆乾稍煎(炒)後,將幹辣椒段、姜一起放進去略炒。再將芹菜段倒入鍋中,大火快炒,加適量鹽調味,炒至芹菜熟了即可。
7、芹菜拌花生
芹菜葉中胡蘿蔔素的含量是莖的8倍,維生素C的含量是莖的3倍,尤其值得一提的是,芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍,是不錯的補鈣蔬菜。
花生、胡蘿蔔的量不要多於芹菜;切的形狀可以隨意,花生在清水裏泡一天,去掉紅皮,薑絲切細;鍋裏放涼水,燒開後放一點鹽,這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然後分別在開水裏焯一下,花生要多煮一會;焯好的芹菜放在漏勺裏控幹水分再放調料。
做法:芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的,它的根部很髒,要多洗幾遍。葉子摘下來棄之可惜,用來涼拌、烙雞蛋餅,蒸布拉子都是不錯的選擇,其實葉子的營養比徑更豐富。
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