姜長白毛還能吃嗎 怎麼判斷生薑還能不能吃
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發現家裏之前買的一塊大生薑由於放的時間太久,生薑的表面已經長出了些白毛,那麼姜長白毛了還能不能吃呢?
不能吃了。
生薑表面長白毛一般是因爲感染黴菌導致的,這樣的生薑中含有對人體健康危害極大的黴菌毒素,一旦吃了這種發黴的生薑,很可能會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等食物中毒表現。
而且還要注意的是,即使生薑是部分爛,切去爛掉的部分也還是不建議吃的,因爲在生薑完好的部分也存在肉眼看不見的細菌滋生,因此爲了自身健康着想,長白毛的生薑就不要吃了。
可以,但不建議。
生薑如果放置在適宜細菌繁殖的環境中,那麼其本身便很有可能會長芽,但生薑長芽不會產生有毒有害的成分,是可以食用的,只是這樣發芽的生薑其所含的營養物質會逐漸輸送到發芽位置,導致生薑的營養價值和口感都有一定的下降,因此這樣的生薑能吃,但不建議吃。
新鮮的生薑切開看斷面的顏色一般是淡黃色的,且質地細膩多汁,但如果生薑壞了變質的話,切開后里面的顏色可能是紅褐色或黑色。
好的生薑聞起來會有一股明顯的生薑辛辣感,不過整體味道偏清香刺激,如果是腐壞變質的生薑,聞起來可能會有股酸臭味。
品質好生薑質地偏硬,用手掐會有較豐富的汁水滲出,用小刀且斷面會比較乾淨,但如果生薑質地變軟,表面長白毛的話,說明生薑已經壞了不能吃了。
把生薑用水清洗乾淨,然後擦乾表面的水分,把鹽塗在生薑的切面,然後用保鮮膜把生薑包裹好,再放置在陰涼處包保存即可,這種方法大約可以保存一週左右。
將外皮無損傷的生薑姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中,如果是氣溫較低的地區,可以放在溫暖乾燥的通風處,將生薑埋在花盆中也是可以的。
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