西瓜皮五款美味食譜 降溫消暑美容養顏
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夏季各種水果紛紛上市,西瓜是最受歡迎的解暑水果,炎熱夏季很多人都會食用西瓜降溫消暑,其實除了西瓜肉之外,西瓜皮也有益處的,西瓜皮也是可以入藥做菜,甚至美容養顏的。下面爲大家推薦幾款瓜皮打造的美食,簡單易學,營養豐富哦,一起來看看吧。
1、 涼拌西瓜皮
炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊,用少許食鹽拌醃二至三小時,瀝去鹽水,加醬油、醋、麻油等佐料伴食,是清涼爽口的涼拌菜。
2、 橙香西瓜皮
西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,然後切成條;蓮藕洗淨颳去外皮,切成片泡在涼水盆中將瓜條、藕片分別在開水中灼一下,取出瀝乾水分;在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。
3、紅椒西瓜皮
去掉瓜皮的紅瓤、翠衣,將瓜皮切成細條,撒鹽醃着;紅辣椒切絲,再把西瓜皮擠幹水分。放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下,再倒進西瓜皮炒2分鐘,然後放味精、小蔥翻炒幾下就可以起鍋了。
4、西瓜皮排骨湯
西瓜皮洗淨,削去翠衣,切塊成丁備用;排骨洗淨,加入水中焯掉血水備用;鍋內放入8碗水,大火煮沸後,加入排骨,文火煮40分鐘;放入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分鐘,加少許鹽調味即可。
5、西瓜皮丁粥
將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤,沖洗乾淨,切成細丁,用鹽稍醃。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山藥30克、扁豆30克,先用旺火煮沸,再改小火煮約15分鐘,最後用鹽、香油調味,也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛溼清暑的功效。
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