產後四款美味的食譜
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傳統上人們將產後一個月稱爲“坐月子”,經過一個月的調整使身體許多器官並慢慢得到恢復。產後一個月的月子吃什麼新媽媽來說非常重要!如何進補呢?下面是月子食譜一起來看看。
雞腳花膠湯
主料: 魚肚150克 雞爪200克、 香菇(鮮)50克、 姜5克 鹽2克
做法:
1. 雞腳斬去趾甲,洗淨出水。
2. 將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨(即過冷河)。
3. 魚肚(花膠)先浸透發起,洗淨。
4. 將浸透發起的魚肚切件。
5. 香菇去蒂,洗淨。
6. 姜洗淨,切片。
7. 把適量清水煲滾,放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。
8. 將煲好的雞腳花膠湯,下鹽調味即可。
功效提示
類別: 孕婦食譜 滋陰調理 補氣調理 孕早期食譜。
美味雞汁粥
材料:母雞一隻(約1500克),粳米100克,精鹽適量。
做法
1、將母雞宰殺,用沸水燙過,煺毛及去內臟,用清水洗淨,放入沙鍋內,倒入適量水,置於文火上熬雞汁,將雞汁倒入一個大湯碗內。
2、把粳米淘洗乾淨,放入鍋內,加入雞汁、精鹽,鍋加蓋置於火上,煮至成粥。
功效提示
此粥具有滋補五臟、補益氣血的功效。適於產後贏瘦、氣血不足、虛弱勞損婦女食用。是常用的補養強壯保健佳品。
苦瓜羊肉湯
材料:黃精1兩、女貞子3錢、羊肉片半斤、苦瓜1根、適量大白菜、大骨頭、生薑、米酒等。
做法
1. 把中藥材放入藥袋,與大骨頭、生薑、米酒燉煮一小時。
2. 去除藥袋和大骨頭後,依次放入大白菜、苦瓜、羊肉片,煮熟後即可食用。
功效提示
苦瓜、大白菜、黃精、女貞子均是涼性食材,羊肉則有溫補效果,既能清除燥熱,讓皮膚白淨不再長痘痘,也能溫補產後新媽媽的身體。
肉丁燒鮮貝
材料:豬裏脊肉200 克,鮮貝200 克,冬筍、香菇適量,雞蛋清1 個,食用油、醬油、澱粉、料酒、食鹽、蔥、姜、老湯、味精各適量。
做法
1. 裏脊肉洗乾淨,切成1 釐米左右見方的肉丁;再將雞蛋清、澱粉加少許水調成糊狀,把肉丁放入攪拌均勻。
2. 將鮮貝切開,放在開水鍋中燙一下,撈出控幹水分。
3. 筍、香菇都切成1 釐米左右見方的丁,蔥姜切成絲待用。
4. 鍋放在火上,放入食用油燒熱,把拌好的肉丁放入,到八成熟時撈出,控油。
5. 鍋內的油倒出,留少許油,放入蔥姜熗鍋,再放入冬筍、香菇、鮮貝,翻炒幾遍,再放入鹽、料酒、老湯,開鍋後加入肉丁,翻炒幾遍,放入味精,調勻後出鍋。
功效提示
此菜營養豐富,尤其是鈣的含量更高,爲產婦的補鈣和產後康復有很好的幫助。
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