四款山藥食譜降血糖
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冬季吃山藥,勝過吃補藥。山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效,營養豐富,被稱爲物美價廉的補虛佳品。冬季是吃山藥的好時節,那大家平時吃山藥都是怎麼吃的呢?山藥怎麼做最營養呢?今天小編就給大家介紹幾款好吃的山藥食譜,喜歡吃山藥的親們快來看一下吧。
蔥油山藥
原料:山藥,蔥,鹽,糖,食用油,高湯
做法
1. 山藥洗淨,切片; 鍋中放水燒開,下山藥焯熟撈出,漓幹水分;
2. 鍋中放少許油燒熱,下蔥花炒香;加入山藥片稍炒;
3. 加入鹽,白糖,少許高湯(或雞精+水);
4. 蓋上鍋蓋中火燜煮1分鐘;起鍋裝盤即可
山藥牛肉粒
材料
胡蘿蔔,山藥,豌豆,牛肉,澱粉,胡椒粉,醬油,料酒,油,蔥,姜,味精,鹽
做法
1、胡蘿蔔去皮洗淨,切丁;山藥去皮洗淨,切丁後泡水中備用;
2、胡蘿蔔、山藥和豌豆開水中焯一下;
3、瘦牛肉切丁,加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油,用手抓勻醃製15分鐘;
4、油熱後倒入牛肉粒翻炒,變色後放入蔥姜翻炒;
5、放入胡蘿蔔和山藥翻炒,放入豌豆粒後調入味精和鹽即可。
山藥燴香菇
材料
鮮香菇,山藥,胡蘿蔔,上海青,生抽,鹽,雞精
做法
1.鮮香菇洗淨,瀝乾水備用
2.山藥去皮,切塊後放入清水中浸泡,以免氧化變黑
3.胡蘿蔔去皮後,如圖中所示,切成胡蘿蔔花;(純屬好看,也可直接切片^^)
4.鍋中熱油,先倒入山藥塊、胡蘿蔔花翻炒
5.調入適量的鹽、生抽,再倒入鮮香菇翻炒
6.加入一點清水,加蓋煮5-6分鐘。最後雞精調味,即可
雞肉山藥火鍋
原料:土雞1只,山藥1塊,白蘿蔔1/2個,胡蘿蔔1/2個,洋蔥1/2個,生香菇數朵,芹菜數支,蔥、姜適量,鹽1大匙。
做法
1、土雞切塊,用清水洗淨血水。山藥去皮切塊。
2、蘿蔔削皮切塊,洋蔥切塊,芹菜切段,生香菇洗淨。
3、鍋中裝七分滿水(或昆布柴魚高湯),放入土雞塊、山藥塊,以大火燉煮至滾,撈除油脂浮沫,放入其他蔬菜,轉中火再煮約l小時,加1大匙鹽,即可。
營養提示
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素。
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