冬季進補人蔘的吃法
本文已影響2.06W人
本文已影響2.06W人
冬季進補養生,人蔘當道。人蔘性微溫,味甘、微苦,歸脾、肺、心經,具有大補元氣、復脈固脫、益智安神、延緩衰老等功效。但不同的人蔘,在性質和作用方面也有差異和不同的適應症,吃對了才養生。很多人以爲人蔘就是單一的燉吃,其實不然,在此介紹六種方法以供選用。
野山參陰陽俱補,功效最佳;紅參偏溫,白參或糖參平和,而西洋參偏涼。高麗蔘、吉林紅參與日本紅參一般適用於年高體虛、陽氣不足的老年人,平時有面色蒼白,四肢不溫,腰膝痠軟,動則喘氣等症狀,對術後或婦女崩漏、產後失血過多者也適用。糖參、白參適宜於氣虛乏力、聲短懶言,動則汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋參適應於咽乾口燥、熱病傷陰、暑熱耗傷氣陰的人羣,多於夏天服用。各種參須功似同類而力薄。
細嚼噙化:
每次用人蔘片1-2片,放入口中慢慢嚼爛噙化。
煎湯飲用:
將人蔘切成藥片,洗淨放入砂罐中,加入清水(以高出參片2釐米爲準)浸泡0.5-1小時,加蓋用小火煎1-1.5小時,即可取汁飲用。
隔水燉服:
將參片5-8片放入小碗,加適量清水,放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時,可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。
泡茶飲服:
取人蔘片5-8片,置於杯中,衝入沸水,加蓋5-10分鐘,即可代茶飲服。可以連泡多次,待湯味變淺,可連湯帶渣一同服食。
浸酒飲服:
取整枝人蔘10-20克,浸入500毫升白酒中,密封,每天將容器振搖一次,兩週後即可服用。每次10毫升左右。
研末沖服:
將人蔘研成粉末,裝入膠囊服用,每次1.5-2克,或用開水送服。
值得提醒的是,在服用人蔘的同時,不要吃蘿蔔、綠豆、或飲茶,以免影響補力。如發生感冒發熱等疾病,或者因服用不當產生腹脹、食慾不好等副作用時,應暫停服用,也可燉服蘿蔔、綠豆減輕症狀。
推薦保健食譜:
八寶人蔘湯
原料:
人蔘1克、菠蘿、蘋果、鮮桃、蜜桃、梨、蓮子各15克、青絲、紅絲、瓜條各5克、冰糖、香蕉精、水澱粉各適量。
做法:
1.將人蔘放碗內,再加入水和冰糖上籠蒸4小時。
2.將蓮子泡洗乾淨,放盆內,加水、冰糖上籠蒸爛取出。
3.將蘋果、梨去皮切開去核。青絲、紅絲、瓜條用水稍泡一下。桃瓣開去核、剝皮。蜜柑扒去核
4.將人蔘、菠蘿、蘋果、梨、桃、蜜柑、蓮子都切成小片。鍋內放入開水,將蒸人蔘的原汁倒入鍋內,再將切好的人蔘、蘋果、蓮子等各種小片放入鍋內,加冰糖用水澱粉勾芡,用筷子蘸一滴香蕉精放入鍋內,盛在碗內即成。
人蔘營養飯
材料:大米3杯,新鮮人蔘2根,大棗5粒,栗子4粒,紅豆5大匙,黑豆3匙,水3杯。
烹飪方法:新鮮人蔘洗淨後按適度切塊。大米洗淨放在水裏泡30分鐘後瀝乾水分。大棗去籽後切絲,栗子切厚塊。紅豆和黑豆泡水待軟。紅豆煮開後用比較適宜。往鍋裏放米和準備好的材料後倒水做飯。待米湯開後用微火燜好。
清蒸人蔘雞
配料:
人蔘15克,母雞1只,火腿10克,水發玉蘭片10克,水髮香菇15克,精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。
做法:
1、將母雞宰殺後,退毛去淨內臟,放入開水鍋裏燙一下,用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生薑均切片;
2、將人蔘用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;
3、將母雞洗淨,放在盆內,置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;
4、將蒸熟的雞放在大碗內,將人蔘切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺裏,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。
總結:上面介紹的一些關於冬季進補人蔘的吃法你都學會了嗎?冬季進補可適當地吃一些人蔘哦!
秋季蓮藕的進補做法
冬季補腎的方法有哪些 冬季吃什麼補腎最好
冬季進補的三大原則 缺一不可
立冬開始吃海蔘還是冬至吃海蔘 海蔘男人吃了是大補嗎
男人冬季該如何養生進補呢 男性冬季養生小常識
男人冬季吃什麼補腎
根據冬季進補原則 因人因時制定方案
脾胃不和冬季進補難 怎麼補?
冬季補腎的食物療法
冬天適宜吃什麼進補 冬令進補吃什麼好
春季吃人蔘好嗎 人蔘的吃法有哪些
立冬如何進補 教你正確吃補方法
冬季進補吃什麼好 這些好吃又健康
冬季養生要點 冬季應該這麼進補養身
男人冬季進補要注意哪些方面
冬季羊肉進補的不同吃法
秋冬季進補吃什麼好 10種食物堪比補藥
3肉3菜最適合冬季進補 手腳冰涼的人吃最好
冬天進補吃什麼 初冬進補來年打虎
冬季進補註意什麼 冬季養生要注意這些
冬季進補首先要多吃大蘿蔔
男人冬季進補吃什麼
冬季喝什麼粥養生 冬季進補的養生粥
冬季進補吃什麼好 這些食物好吃又補
冬季怎麼進補 依體質進補纔是正確方式
秋天進補吃什麼好 秋季進補的原則
最適合秋季進補的食物 秋季進補吃什麼好
冬季吃什麼水果養生 冬季進補吃這些水果
冬季如何滋補 進補妙招告訴你
冬季進補高峯 高麗蔘等滋中藥銷量漲三成