冬天進補吃什麼 初冬進補來年打虎
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俗話說“冬季進補,來年打虎,”初冬來臨,氣候逐漸寒冷,人體的熱量會丟失,需要大量的進補來養生。尤其是孩子,身體發育還不完善,很容易因爲天氣的變化而生病,冬季進補刻不容緩。
天氣漸冷,孩子成爲感冒的重災區。羊肉蛋白質含量較多,脂肪含量較少,肉質細嫩,容易消化吸收,常吃羊肉可益氣補虛,增強禦寒能力,是補養身體的最佳選擇。
材料:蘿蔔、羊肉、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖,蔥、姜少許。
做法:將羊肉、蘿蔔洗淨切塊,分別焯水備用。鍋內放入油,油熱至七成時,加白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色後,放醬油,同時放蔥段、薑片。
蓋上鍋蓋燉5分鐘後放入熱水,用大火燉開後,放料酒,改爲文火燉。待肉六成熟時,將蘿蔔倒鍋內,放鹽,把肉和蘿蔔燉爛熟即可。
魚肉富含多種蛋白質,具有益智、健腦等作用。而且魚肉比其他肉類細緻嫩滑,很容易消化,非常適合兒童食用。
材料:鱸魚、蔥、姜少許。
做法:鱸魚去內臟,清洗乾淨,姜切末,用少量開水侵泡備用,蔥切段備用~
將鱸魚放在碗裏,倒入少量薑汁、蔥段醃製十分鐘左右,蒸鍋裏面再放適量水,將醃好的魚肉上鍋蒸,鍋開五分鐘關火即可。
民間有一鴿勝九雞的說法。鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病。現代醫學也認爲:在冬季多喝鴿子湯,可以增強體質,增加皮膚彈性,改善血液循壞。
材料:乳鴿、紅棗、枸杞、香菇、姜、香蔥
做法:把鴿子洗淨焯水備用,薑片、香蔥與乳鴿同煮,大火煮開,加入香菇,紅棗,用中小火燉一個半小時,最後加鹽,改爲小火慢燉一小時即可。
“少辛增酸”是中醫營養學關於秋季飲食的一個主要原則。酸味食物能幫孩子健康地迎接冬天。
檸檬的維C含量很高,具有抗菌、提高免疫力等功效。孩子感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水,可以減輕流鼻涕,尤其是剛感冒時,可以不藥而癒。
酸棗具有養肝、寧心、安神、斂汗的作用。冬天容易疲勞,不妨吃點酸棗或泡水喝,不僅可以緩解疲勞,對治療心煩、多夢、神經衰弱都有較好的作用。
酸梅特別適合肝火旺的人吃,有助脾胃消化,滋養肝臟,提高抵抗力。酸梅用來煮湯、燉肉都不錯。
初冬之後,天氣越來越冷,趕緊給孩子熬碗小米紅棗粥吧。能迅速溫暖身體,也助於體內微循環,尤其適合手腳冰涼或便祕的孩子。
材料:小米、紅棗、紅糖
做法:把小米和紅棗放入鍋中,倒入適量清水,大火燒開後轉小火慢慢熬煮1小時;待粥煮至粘稠,出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥裏即可。
冬天很多孩子都有胃寒不適的問題,這時候喝點山藥瘦肉粥很有好處,能夠滋補脾腎斂汗止瀉,也是一款非常有效的秋季腹瀉食補方子。
材料:山藥、豬肉、大米、鹽。
做法:將大米放入鍋中加清水熬煮成粥,再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透;最後加少許鹽調味後即可關火。
天氣這麼冷,孩子一不小心就感冒了,這時候來點蔥白粳米粥,能解表散寒,和胃補中,適用於小兒風寒感冒。
材料:蔥白、生薑、大米、白糖。
做法:將大米倒入鍋中加適量清水,大火燒開後加入蔥白段、生薑片;再改用小火熬煮成粥;關火前加入少許白糖調味,即可食用。
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