秋季蓮藕的進補做法
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秋季是一個豐收的季節,這個季節的蔬果很多,大大滿足熱愛蔬果的人們!而蓮藕是我們在秋季應該常吃的蔬菜,蓮藕種含有很多的蛋白質和維生素,可以充分補充我們所缺的營養,秋季吃蓮藕是最佳時機!那麼蓮藕怎麼樣最有營養呢?小編今天教大家七種蓮藕的做法,補足營養擁有健康好身體,下面一起跟小編去學學吧!
1、桂花糯米藕:
在肥嫩潔淨的大藕孔道里填塞糯米,煮熟切開成片,撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥,更是風味獨特。
2、糖醋蓮藕:
嫩藕去節,削皮洗淨切成片,放入沸水鍋中焯一下撈出,瀝盡水後加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻,上撒紅辣椒絲和薑絲,澆上白醋、麻油,是佐酒佳餚。
3、藕肉炸餅:
將藕切成2分厚片,在兩藕片之間夾入肉糜,放入麪糊內一裹,入油鍋炸成金黃色藕餅,吃起來甜香味美又營養。
4、糯藕酥片:
將藕去兩頭節,藕孔中填塞糯米,煨酥切片,佐以白糖蘸食甚佳,可作爲老幼開胃的零食。
5、蓮藕飲料:
取潔淨嫩藕,擦成藕泥,用紗布包上濾汁,加入砂糖,冷開水調勻後飲用,可以清心潤肺。如用開水沖泡,即成一杯可口的藕汁飲料。
6、綠豆填藕:
取藕兩節,綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3小時後填入藕孔中,加冰糖和水適量,煮熟即可,連湯食。此道菜能消暑熱和眼熱赤痛。
7、蓮藕粥:
取鮮藕250克,糯米50克,紅糖100克,先將藕洗淨,颳去表皮,切成丁塊;糯米淘洗乾淨。再取砂鍋1只,倒入清水,放入糯米、藕丁,用旺火燒沸,再用小火煮至米爛湯稠時,加入紅糖,調勻即成。此粥有健脾止瀉、養血生肌之功效。
其實作爲一個聰明的主婦而言,我們生活中蓮藕的做法是很多的,我們可以根據我們自己的情況選擇適合的蓮藕的做法。
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