椒鹽豬腰

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豬腰,別名豬腎、腰子,是豬的腎臟,爲常見的畜肉類烹飪原料,可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾、腎虛遺精、小便不利等症。

食材

主要食材:豬腰一副。

其他食材:小蔥50克、薑片10片、黃酒50ml、白糖20克、適量的椒鹽。

椒鹽豬腰

做法步驟

1.先將豬腰外面的膜剝去,保留腰臊,在兩面切兩刀(約0.5公分深)洗淨備用。

2.將洗淨的蔥卷面節放在鍋底,放上豬腰,加入薑片、黃酒、白糖,加入大約800ml的水開始燜煮。

3.水沸後轉入中火開鍋煮,一邊煮一邊用筷子將鍋內的蔥節刷洗豬腰上的血水。

4.約煮30分鐘取出放涼,最好放入冰箱60分鐘以上。

5.食用時取出切成薄片粘椒吃即可。

椒鹽豬腰 第2張

功效

健腎補腰、和腎理氣。

椒鹽豬腰 第3張

成果圖

椒鹽豬腰 第4張

精彩圖片

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