泡椒豬皮怎麼做好吃 泡椒豬皮有什麼營養價值
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對於喜歡吃辣和吃肉的朋友來說,泡椒豬皮可以說是令人難以捨棄的一道美味了,那麼泡椒豬皮怎麼做好吃?
用料:豬皮、泡椒、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、乾紅辣椒、料酒、白糖、白醋。
步驟:
①豬皮洗淨,用刀颳去豬皮上的油,把豬毛拔乾淨,然後再用清水沖洗幾遍;
②鍋內放水,加入豬皮、蔥段、薑片,加少許料酒,煮十分鐘左右,把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可,撈出晾涼;
③再次用刀颳去豬皮上殘留的肉和油,然後再用溫水衝乾淨;
④鍋內放一小碗水,加入八角、花椒和乾紅辣椒,水燒開後關火,加適量的鹽、白糖和白醋調味;
⑤將調料汁倒入保鮮盒中,然後把包括水和辣椒在內的整瓶泡椒倒進保鮮盒,製成泡椒水;
⑥晾涼的豬皮切絲,放入泡椒水中,浸泡至少一夜後即可食用了。
豬皮中含有大量的膠原蛋白,經常食用豬皮,可使肌膚豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,有延緩衰老和抗癌的作用,還能有效地促進毛髮和指甲的生長。而中醫也認爲,豬皮味甘、性涼,有滋陰補虛,清熱利咽的功能。可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
而泡椒雖然味道辛辣,但可以有效地激發食慾、促進消化,對於食慾不佳、消化不良的人來說,能起到促進腸胃蠕動的作用。
豬皮吃多了對身體肯定是不好的。豬皮中主要的是含有動物脂肪。熱量很高。容易引起冠心病,高血壓,血脂高等疾病。而且不容易治療。可是在豬皮中還含有另外一種有利於皮膚的東西,那就是膠原蛋白。女孩子吃了對皮膚好。
什麼事都要講究個度,過猶不及。適度的食用豬皮是不錯的。豬皮營養豐富,所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍,碳水化合物是豬瘦肉的4倍,脂肪爲豬瘦肉的79%,和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。據報道,豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質,有促進生長髮育,延緩人體衰老之功效。
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