削好的甘蔗吃不完怎麼保存 削好的甘蔗爲什麼會變紅
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買了一根甘蔗,削好皮之後,卻有點吃不完了,請問削好的甘蔗吃不完怎麼保存?削好的甘蔗爲什麼會變紅?
很多時候會出現甘蔗已經削好皮了,但是吃不完的情況,爲了避免浪費,可以把削了皮的甘蔗放入冰箱進行保存,但是在冰箱之前有一些注意事項,不需要用保鮮膜或者袋子密封,只需要把甘蔗切成小段,放入乾淨的盤子裏即可,也不需要往上曬水,否則水分會降低甘蔗的甜度,還會增加甘蔗的變質風險,這樣放冰箱保存的甘蔗,一般那是可以保存2-3天左右的。
削好的甘蔗變紅應該是出現了變質發黴的情況,在受感染的甘蔗會產生毒素並變紅,所以削皮後的甘蔗,就會看到紅色的部分,這時候的甘蔗是不能吃的,這種變紅和氧化的顏色不同,氧化後的甘蔗是可以繼續食用的,只不過口感沒新鮮的好而已。
如果保存得當,沒有變味、發黑,是可以繼續吃的。
一般都是建議甘蔗削皮後,需要儘快使用完,實在吃不完的話,是可以放到冰箱裏面進行保存的,而且溫度也不能設定過高,否則保存時間也會受到影響,如果是夏季放在常溫下的環境中,削好的甘蔗第二天就不建議食用了。
可以把甘蔗砍成幾段,這個時候就可以把甘蔗豎着放在砧板上,然後用菜刀從上往下沿着外皮切,但在切的時候,要特別的小心,不要被菜刀切到手了。
還可以用專門的甘蔗削皮刀,用這把刀削皮也是比較乾淨比較快的,但是如果一次性削的多的話,就可能導致雙肩疼痛,所以還是吃多少削多少較好。
涼性。
甘蔗作爲一種水果,它的味道甘甜,性質是屬於偏寒涼性的,食用甘蔗這類的食物,可適合溫熱性體質的人食用,還能起到中和體內熱氣的作用,但是自身體寒的人羣,還是建議少吃,以免寒氣過盛,對身體不宜。
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