喇蛄的營養價值
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喇蛄主要生長在山間小溪、河流的石下,外形長得與蝦很是相似,但是又有蟹身魚尾之態。肉質鮮美,那麼喇蛄的營養價值有哪些呢?
喇蛄的營養價值
喇蛄中含有不少的營養成分,主要含有豐富的水分、蛋白質,以及不飽和脂肪酸、膽固醇,少量核黃素,以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀、硒、錳、銅、鈉等多種礦物質元素,其中的維生素維生素A、維生素B、維生素E等微量元素,具有一定的營養價值。
補充營養
喇蛄中含有豐富的優質蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質,其中所含的營養成分十分豐富,人體必需的營養成分,食用可以爲身體補充一定的營養,能夠維持人體正常的生理功能。
促進生長
喇蛄中含有豐富的動物性蛋白,食用有益於維持自身的免疫機能,也是構成白血球和抗體的主要成分,適量食用些喇蛄,有利於促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長,另外,其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成,有利於促進身體的生長髮育。
增強抵抗力
喇蛄中所含的蛋白質,食用可以爲抗體的合成提供原料,有利於增強體液免疫的強度,另外,其中的維生素A含量不少,能夠增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力,因此具有不錯的增強抵抗力。
保護心腦血管
喇蛄中的鎂元素含量豐富,食用有利於調節心臟的功能,激活人體多種酶的活性,可以很好的保護心血管系統,並且減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,因此適當吃些喇蛄能夠有效的保護心血管,預防高血壓,心肌梗死等心血管疾病。
喇蛄怎麼做好吃
清蒸喇蛄
食材:喇蛄500克,香油,醋,湯,料酒,醬油,味精,蔥,姜,花椒各適量。
做法:
1、將喇蛄清洗乾淨。
2、去除喇蛄的腳、須,摘除沙袋、沙線和蝦腦,切成四段。
3、蔥切條,姜一半切片,一半切末。
4、將喇蛄擺入盤內,加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右,取出。
5、揀去蔥、姜、花椒裝盤,用醋、醬油、薑末和香油對成汁,供蘸食。
油燜喇蛄
食材:喇蛄1斤,鹽1小匙,薑絲一小把,白糖2大匙,番茄醬2大匙。
做法:
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子,取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨,並將水瀝乾。
2、姜切絲,備用。
3、熱鍋涼油,待油八成熱放入薑絲煸炒,爆出香味後倒入喇蛄煸炒,蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒,蓋鍋蓋燜一下,然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
爆炒喇蛄
食材:喇蛄、生薑、大蔥、大蒜、料酒、鹽。
做法:
1、洗淨喇蛄,去蝦線。
2、熱鍋起油,爆香紅幹椒,開火,放一小勺白糖。
3、翻炒攪勻,再下鍋蔥 姜 蒜(蔥花留一半)。
4、等入味之後後放少許料酒,醬油,把鮮蝦下鍋,翻炒到兩面變紅色。
5、放少許老抽,少許鹽,把剩下的蔥花下鍋,翻炒幾下,出鍋。
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