藜的營養價值
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藜多年生草本植物，葉細長，花紫黑色，有毒，可入藥。
藜的營養成分
藜全草含揮發油，齊墩果酸、L-亮氨酸、β-谷甾醇。葉含草酸鹽，葉的脂質中含脂肪，主要爲棕桐酸，二十四烷酸、油酸、亞油酸、谷甾醇、蠟等。根含甜菜鹼、氨基酸、甾醇、油脂等。種子含油5、54％～14、86％。花序含阿魏酸及香草酸。
增強人體免疫功能
藜的嫩莖葉中特別是其中極豐富的胡蘿蔔素和維生素c有助於增強人體免疫功能。
降壓和抑制心臟
本品70％乙醇浸劑能引起動物的呼吸先興奮後抑制，終因呼吸麻痹致死；亦有降壓和抑制心臟的作用；對骨骼肌和運動神經呈麻痹作用。
治皮膚溼毒
中醫醫書《綱目》記載：藜煎湯，洗蟲瘡、漱齒：搗爛，塗諸蟲傷，去癜風。全草、野菊花，等量煎湯薰洗，治皮膚溼毒，周身發癢。
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