雪菜炒蠶豆
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雪菜炒蠶豆是蠶豆的一種家常食用方法,藉助雪菜的酸味來給蠶豆提味,使其更加美味,下面看看這雪菜炒蠶豆怎麼做的。
主料:蠶豆500克。
其他食材:雪菜1袋、新鮮的小紅辣椒4根、乾紅辣椒5根、鹽1/2茶匙。
1.將蠶豆洗淨,瀝乾水分。(如果用冷凍的蠶豆,要自然解凍,不要泡在水裏,免得變碎)雪菜炒蠶豆雪菜炒蠶豆。
2.鍋中倒入油,大火加熱,待油4成熱時,放入新鮮的小紅辣椒和乾紅辣椒,煸出辣椒的香味後,放入蠶豆翻炒2分鐘。
3.倒入雪菜,將雪菜和蠶豆攪拌均勻後再調入少許水,沒過蠶豆高度的1/5的位置即可,不要太多,煮3分鐘後調入鹽,持續用大火收幹湯汁,不要再添加其他調料,味道已經足夠好。
開胃健食,強身健體。
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