蠶豆的嘌呤含量是多少 痛風可以吃蠶豆嗎
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對於很多尿酸偏高的人羣來說,在生活中都需要注意食物的嘌呤含量,那蠶豆的嘌呤含量是多少呢?
在日常生活中,一般會按照嘌呤含量的多少將食物分成高嘌呤食物(嘌呤含量大於150mg)、中嘌呤食物(嘌呤含量25-150mg)、低嘌呤食物(嘌呤含量小於25mg)。
而蠶豆屬於一種豆類,每100克的鮮蠶豆中大約含有25-150mg左右的嘌呤,是屬於中等嘌呤含量的食物,而對於不同的製作方法來說,其嘌呤含量也是不同的,如果是被製作成零食的話,因爲加入了較多的鹽、糖、油等調味料,所以蠶豆的嘌呤含量也會相對增加。
在病情發作時建議少吃或不吃。
對於痛風病人來說,平時在生活中應該要多吃低嘌呤的食物,少吃中嘌呤的食物,不吃高嘌呤的食物,而蠶豆是屬於中嘌呤的食物,因此對於痛風病人來說,在病情發作的時候建議最好是少吃或不吃蠶豆。
如果要吃的話最好是等到尿酸控制穩定時再吃,且需要控制好食用量,儘量以少油、少糖、少油的烹飪方式爲主。
可能是沒有焯水。
蠶豆屬於豆類蔬菜,其中含有一定的巢菜鹼苷,這種物質帶有一定的苦味,一般需要經過高溫或焯水處理之後,這種物質才能夠被完全除去,如果蠶豆沒有炒熟或者沒有經過焯水處理的話,就有可能會出現發苦的情況。
因此建議在烹飪蠶豆之前,最好是先將其經過焯水處理,並去掉蠶豆皮,這樣蠶豆吃起來口感纔會更好一些。
不建議再繼續吃了。
如果蠶豆有苦味的話證明其還沒有完全被煮熟,吃起來口感不是很好,而且蠶豆屬於豆類蔬菜,是生長在土裏的,在生長的過程中可能會帶有較多的致病菌和污染物。
如果蠶豆沒有煮熟的話,就無法起到完全滅菌消毒的作用,食用之後可能會引起人體出現不適的症狀,對人體健康也會造成一定的影響,所以不建議再繼續食用。
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