粉絲泡了一天一夜還能吃嗎 粉絲中有明礬等添加劑嗎
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大家都知道,很多粉絲十分乾硬,在證實烹煮之前,是需要提前泡發的,但我不小心泡了一天一夜,請問還能吃嗎?
視情況而定。
粉絲在吸水後,很容易滋生細菌微生物,也就是說,粉絲泡的時間長了,很有可能會出現變質現象,而人體食用變質食物,會對健康造成嚴重危害,引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等各種不適,因此粉絲泡了一天一夜後是否可以吃,需注意觀察。
如果沒有出現任何發酸、發臭、生黴等異常味道,一般都可以繼續吃,但如果有出現以上任何一項異常,都說明粉絲已經變質了,不能吃。
根據情況看。
粉絲泡發的時間,受到粗細、水溫等因素的影響,以溫水浸泡爲例,一般比較細的粉絲,在溫水中浸泡30分鐘左右就可以了,但如果是比較粗的粉絲,那麼則需要在溫水中泡2-5個小時左右,甚至更長時間。
而且粉絲泡久了,很容易變得十分軟爛,影響食用口感,甚至產生變質,因此粉絲在泡發期間,要注意觀察粉絲的狀態,如果感到明顯變軟,就可以撈出烹飪了。
大多都含有。
因爲粉絲中加入明礬,可以提高粉絲的色則素度及筋韌性,使其食用起來的口感更好、更易保存,而且成本比較便宜,因此市面上大多數的粉絲生產,都會使用明礬。
但據現代研究,食品中加入過多明礬,會導致鋁殘留超標,而人體攝入過多鋁,會增加神經系統病變的可能性,所以根據規定,明礬雖然可以用於粉絲生產,但不建議頻繁過多的吃。
1、看外觀:正常的粉絲顏色偏黃,接近澱粉的原色,而加了明礬的粉絲,顏色會十分亮白。
2、聞味道:正常的粉絲氣味,有澱粉本身的清香味,而家裏明礬的粉絲,一般沒有什麼明顯的味道。
3、煮一煮:正常的粉絲很容易煮軟、煮爛,但加了明礬的粉絲,具有久煮不爛的特性。
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