臘腸是生的還是熟的 臘腸是蒸熟了存放還是生着放好
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臘腸屬於一種醃製食品,那買回來的臘腸一般是生的還是熟的呢?如果要保存臘腸的話是蒸熟之後保存好還是直接生的保存比較好呢?讓我們一起看看吧。
生的。
臘腸是用生的腸衣包裹醃製好的生肉,然後通過晾曬或者是熏製等加工方式製作而成的,屬於生食,因此不建議直接食用,在吃香腸之前需要將其徹底烹飪熟才能吃,像臘肉、火腿等食物也是生的,都不能直接食用。
之所以用生的原材料製作是因爲這樣操作更加方便,且做好的臘腸也更容易被保存。
生着放。
臘腸晾曬後之後也建議直接生的保存,不宜將其煮熟保存,這樣能更好的保留香腸的風味。晾曬好的臘腸可以將其用塑料袋密封裝好,然後再放入冰箱中冷藏保存,這樣能讓香腸和外界空氣隔絕,低溫能更好抑制細菌滋生,按照這種方式一般能保存一年一久。
另外還可以在臘腸表面塗抹一層食用油,然後再放在陰涼通風出懸掛保存,這樣也能保存幾個月之久。
15-20分鐘。
由於臘腸是由生的腸衣包裹生的肉製作而成,所以在吃之前需要將其徹底蒸熟,將香腸切成片冷水放入鍋中的話,一般大火蒸15-20分鐘左右就能吃。這樣蒸出來的香腸口感非常香,不老不柴,並且口感非常的Q彈有嚼勁。
儘量少吃。
如果正在減肥的話,儘量少吃香腸,因爲香腸的熱量比較高,在製作的時候爲了讓香腸的口感更好會加入適量的肥肉,其油脂含量非常高,另外在製作是還加入了大量的鹽。食用後會在體內產生大量的熱量,過多食用就會增加身體負擔,身體不能及時消耗這些熱量就會轉化成脂肪,從而引起長胖。
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