臘魚臘肉是不是發物 臘肉會放久了會過期嗎
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臘肉很多人愛吃,過年的必備年貨,但是有的時候年貨臘肉屬不屬於發物呢?家裏面的臘肉做了很多,那麼它的保質期是多久呢?
不屬於發物,但是屬於醃製品。
其實也是不利於病後的人食用,還是建議日常少吃,不能吃的很多,不然就會有水腫的問題。臘肉屬於肉類,屬於醃製物,不屬於發物。臘肉雖然美味可口,但是有不好的因素是主要是吃後容易引起消化不良,臘肉是經過煙烤的,含有一種致癌物質,是不可多食的。
醃製品的保質期還是很長的,一般是半年。
時間越久其實口感就是越差的,最好是選擇新鮮的臘肉進行食用。臘肉一般都可以放一年,但最好是放在乾燥的地方,等到天氣炎熱的時候,臘肉雖然肉質不變,但味會變得刺喉。
一般來說一週吃幾次就好了,不然就會有上火,水腫的問題,那麼最好的就是選擇炒制食用,不要放鹽。
臘肉受潮後容易發黴,因此未食用完時,最好放在通風處,或切成一餐可吃完的份量,放入乾淨的塑料袋密封,再存放在冰箱的冷凍庫。貯藏的臘味細水長流慢慢吃,足夠撐到來年的臘味季。
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