菠蘿蜜的皮爛了裏面還是好的可以吃嗎 菠蘿蜜熟透和爛的區別
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買了一整個菠蘿蜜來吃,一開始還沒有熟,後面放了幾天忘記看了,等想起來吃的時候,發現菠蘿蜜的表皮有些發黑發爛,但切開以後裏面是完好的,不知道這種情況下的菠蘿蜜能否食用呢?
如無變質發黴的情況下可以吃。
菠蘿蜜的皮爛了有三種情況:
1、菠蘿蜜外殼受到磕碰、撞擊造成的軟爛;
2、菠蘿因黴菌感染出現的發黴黑爛;
3、菠蘿蜜存放不當被細菌等微生物入侵導致其變質出現的腐爛。
上述三種情況中,由於物理傷害導致菠蘿蜜外殼爛掉的,削去局部爛了的部分,仍然可以繼續食用,而因感染細菌、黴菌等導致的發爛現象則不能繼續吃,因爲裏面含有毒素,若食用可能出現腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適症狀,需及時就醫診治。
根據情況決定。
菠蘿蜜肉很軟也有三種情況:
1、菠蘿蜜的成熟度比較高,導致肉質變軟,如果聞着菠蘿蜜香甜,吃着味道沒有苦味或酒味的情況下,是可以吃的。
2、菠蘿蜜肉屬於軟包型品種,這種菠蘿蜜產的果肉就是鬆軟的,跟平時常吃的脆硬口感不同,還更加香甜美味,也能放心吃。
3、菠蘿蜜保存不當,遭到細菌等微生物的入侵,其果肉發生變質出現腐爛發軟,這樣的菠蘿蜜是不能吃的。
菠蘿蜜熟透和爛主要從以下幾個方面區分:
熟透的菠蘿蜜外觀完好,肉質鬆軟,但是不會黑點等異樣,而爛的菠蘿蜜肉質軟糯,一捏就出水,表面還有長毛、黑點、腐爛等變質情況。
菠蘿蜜成熟之後,其香味濃郁,沒有其他異味,而爛的菠蘿蜜湊近聞不是香味,有一股糜爛味、酸味、發酵酒味、腐敗味等異味。
熟透的菠蘿蜜嚐起來十分甘甜,只是其口感沒有那麼清脆,而爛了的菠蘿蜜肉是苦味、酸味等異味,建議丟棄。
不能吃。
菠蘿蜜中間是發生了黑腐病,這是常見的菠蘿蜜貯藏病害,屬於食物變質的現象,是不能吃的,若是誤食的話,可能出現吃完之後有腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀。
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