菠蘿蜜有酒味還能吃嗎 菠蘿蜜熟透和爛的區別
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在商家的團購上買了一個菠蘿蜜來吃,一開始擔心沒熟,後面放了幾天切開後,發現菠蘿蜜的表皮都有些變色了,而且還帶有一股酒味,不知道這樣的菠蘿蜜還能不能繼續吃呢?
不能吃。
菠蘿蜜含糖分較高,在正常情況下,熟透了的菠蘿蜜是帶有較濃的果香味的,如果帶有發酵酒味的話,說明其中的果肉已經滋生了大量的細菌等微生物,導致糖分和澱粉進一步發酵,產生酒味,這樣菠蘿蜜是不能繼續食用的,如誤食的話,會對健康造成危害。
菠蘿蜜中的糖分含量較高,是一種很容易黴變的水果,若只是菠蘿蜜的外皮有一點點發黴的情況,並沒有滲入到果肉當中,那麼這樣的菠蘿蜜還是可以繼續食用的;但若是菠蘿蜜表皮發黴比較嚴重,已經有腐爛、發臭的情況的話,那麼就不建議食用了,否則可能會引起身體不適。
若是菠蘿蜜的果肉發黴了就不建議食用了,因爲其中已經滋生了大量的有害細菌,人體食用後很可能會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸道不適反應,還有的人羣可能會伴有頭暈、胸悶,甚至呼吸困難、休克等嚴重後果。
熟透的菠蘿蜜其外面一層凹凸不平出現大分裂,外殼是完整新鮮的,呈黃色,不破皮,果大肉厚;而壞的菠蘿蜜表皮帶有黑色斑點,顏色發黑發暗,還可能裂開流水等。
熟透的菠蘿蜜按壓,感覺發軟;擦其果皮時果殼的突起硬脆易斷;但爛的菠蘿蜜一按就腐爛下陷,沒有果皮鬆軟的彈性。
熟透菠蘿蜜的氣味香濃,有很濃烈的果香味;而爛的菠蘿蜜帶有酒味、酸味、發酵腐爛味、黴味等異味。
熟透的菠蘿蜜嚐起來味道甘甜可口,但爛的菠蘿蜜吃着發苦、發澀、發酸,如嚐了不對勁要立馬吐掉,以免進入體內危害身體健康。
完整的菠蘿蜜其細胞組織等沒有被破壞,相對來說保存時間會比較久,建議將它直接置於陰涼處保存即可,注意避免潮溼,避免陽光直射,一般能保存1-2星期左右,但若是菠蘿蜜的成熟度比較高,建議在1星期內食用。
若是買回來的菠蘿蜜果肉,建議用保鮮盒裝好或者保鮮膜封好,置於冰箱冷藏存放,冰箱冷藏溫度較低,可以抑制細菌的繁殖,延長菠蘿蜜的保存時間,若是果肉的量比較多,也可以置於冷凍保存或者曬成果乾保存。
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