大骨頭和什麼一起燉最有營養 大骨頭湯能補鈣嗎
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秋冬季節的天氣比較寒涼,很多人在這個時候都想要喝點熱湯,其中大骨頭就是比較常見的熬湯食材,那大骨頭和什麼一起燉最有營養呢?
建議可以和蔬菜一起燉。
大骨頭中因爲含有較多的脂肪,直接燉的話喝起來會比較油膩,而且營養也比較單一,因此在燉的時候建議可以將其和富含碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質的蔬菜一起燉,比如山藥、玉米、蓮藕、海帶等。
這樣對於人體來說不僅所能補充到的營養物質會更加豐富一些,而且還能減少骨頭湯的油膩感,使其喝起來鮮美香濃、清新爽口。
作用是比較小的。
雖然大骨頭中含有一定的鈣元素,但這種鈣元素大部分是不溶於水的,所以對於大骨頭湯來說,其中所含的鈣也是比較少的,如果想要靠喝大骨頭湯來補鈣的話,那麼作用是不大的。
而且大骨頭湯中還含有較多的脂肪,如果食用過多的話也會加重人體心腦血管的負擔,所以如果想要補鈣的話,那麼建議最好還是在專業醫生的指導下通過服用鈣劑來進行補充。
是差不多的。
大骨頭和排骨中所含的鈣含量是差不多的,而且也都大部分不溶於水,所以兩者對於人體來說所能起到的補鈣效果是差不多的,都比較有限。
但是相對於大骨頭來說,排骨中含有更多的肉,因此也含有更多的蛋白質,而且其脂肪含量也會更低一些,而大骨頭因爲骨髓較多,脂肪含量較高,所以建議平時可以多吃排骨,少吃大骨頭。
1、血脂異常:大骨頭湯中含有較多的脂肪,因此對於一些血脂異常以及患有肥胖問題、心腦血管疾病的人羣來說,是不建議食用的。
2、尿酸偏高:大骨頭湯中含有較多的嘌呤,而嘌呤進入到人體之後會轉化成尿酸,因此對於一些本身尿酸偏高的人羣來說是不建議食用的。
3、消化不良:大骨頭的脂肪含量較高,食用後比較難消化,因此對於一些本身消化功能不是很好的人羣來說,建議最好是少喝或不喝。
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