豬骨頭湯熬多長時間最好 大骨頭跟什麼燉營養高
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豬骨頭的營養價值以及食用價值比較高,可以爲人體補充充足的營養,那麼豬骨頭湯熬多長時間最好?大骨頭跟什麼燉營養高?
需要1-2小時左右。
豬骨頭湯的主要材料就是豬骨頭,其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值比較高,深受人們的喜愛和歡迎。
豬骨頭燉的時間是具有一定講究的,不宜過長也不宜過短,一般情況下需要將大火燉1小時,之後轉小火或中火續燉1小時左右,這樣燉出來的骨頭湯纔會又白營養價值又高,可以爲人體補充充足的營養,對人體的健康具有好處。
仔細觀察可以發現,豬骨頭可以一起燉湯的食物是比較多的,可以和蓮藕、玉米、海帶以及冬瓜等食材一起燉湯。
因爲蓮藕具有一定養胃滋陰、健脾益氣的功效,和排骨一起煲湯能健脾開胃,滋補益身;而玉米氣味清香,跟排骨一起煲湯,有助增加食慾,減輕油膩感;其次就是海帶中含一定量的褐藻膠、海藻酸等物質,有助降壓降脂,跟排骨一起煲湯,有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收;最後就是冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效,其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化爲脂肪,非常適合跟排骨一起煲湯。
小貼士:生活中可以和豬骨頭一起燉湯的食物是很多的,選擇的時候可以根據自身的喜好進行,只要兩者食物不相剋即可。
煮骨頭中含量較多的營養物質就是蛋白質和鈣,經常喝豬骨頭的湯可爲人體補充豐富的鈣質,促進骨骼的生長及發育,達到健體強身的好處,對青少年兒童的發育具有好處。
豬骨頭中的骨膠原和人體皮下的膠原蛋白也很接近,同時豬骨頭還含有很多同類的氨基酸以及微量元素,人們經常食用豬骨頭湯可促進自身膠原蛋白的合成,增強皮膚的彈性和鎖水能力,達到滋潤肌膚,美容養顏的效果。
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分,機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與,而豬骨頭中含有大量的動物脂肪和優質的蛋白質,既能提供足夠多的能量,又能促進自身蛋白質的合成,增強人體免疫力,對人體的健康具有好處。
建議一天喝1-2小碗即可。
雖說煮骨頭湯的營養價值以及食用價值比較高,但畢竟煮骨頭湯中的脂肪含量是比較高的,過量飲用很容易導致人體出現肥胖等情況發生,從而可能會對人體的健康造成傷害,所以正常情況下建議人體一天喝1-2小碗左右的豬骨頭湯即可。
材料:豬骨頭、香蔥、生薑、白醋、食鹽。
做法:
1、將豬骨頭洗淨。
2、洗淨的大骨放鍋中焯燙後再次沖洗乾淨,鍋內放超過骨頭的水。
3、期間將香蔥、生薑各自洗淨切好。
4、待水開之後把姜拍散,蔥切段、幾滴白醋、食鹽放進去,大火燒開後,小火慢燉大約3-4小時。
5、最後加適量食鹽、白醋等進行調味即可出鍋。
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