山楂幾月份可以吃 新鮮山楂和幹山楂的功效一樣嗎
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山楂又叫山裏果、山裏紅,是薔薇科山楂屬植物,其核質硬,果肉薄,味酸澀,可生吃也作果脯果糕,乾製後也可入藥,那麼山楂幾月份就可以吃了呢?
9-10月。
山楂一般是5-6月開花,9-10月時果實成熟,且山楂一般以果實着色、果個變肥圓、果點度明顯、果柄易摘取爲成熟可食用的標誌,當然山楂採收期除了根據果實成熟度確定外,還要根據當地的氣候條件,在寒冷地區的山楂生長期短一些,受霜凍限制山楂應早採收,而在溫暖地區山楂生長期長,可按果實成熟度採收。
山楂含有的維生素C和鞣酸、果酸等有機酸等成分能刺激口腔分泌唾液,增強食慾,而且山楂食用後能增強胃液酸度,加快蛋白質的消化,成分中的脂肪酶能幫助脂肪分解吸收,對於食肉過多腹脹不適的人來說能起有不錯的緩解作用。
山楂有平衡血脂、保護血管的作用,山楂能通過抑制肝臟膽固醇的合成來促進肝臟對血漿膽固醇的攝入,而且其中的山楂黃酮物質能降低血清總膽固醇,對高血脂人羣以及膽固醇偏高的人來說是不錯的水果。
山楂入藥有活血化瘀的功效,其成分中的山楂黃酮、三萜酸、熊果酸等物質能擴張血管、增強心肌收縮力、增加心排血量,對於瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛等氣滯瘀阻人羣能有一定的調理作用。
功效差不多。
由於山楂加工成幹山楂時其中部分活性成分會有所耗損,因此新鮮山楂成分更完整,功效會相對更好一些,但兩者成分都含有豐富的維生素、蛋白質、黃酮等多種有益物質,因此功效不會差很多,且新鮮山楂不方便保存和攜帶,所以用幹山楂會更多一些。
1、先將鮮山楂用清水中洗乾淨,然後瀝乾表面水分,摘掉果梗,用刀去掉山楂底部。
2、再用刀將山楂切片去籽,把切好的山楂片放在乾淨的竹簸箕或竹蓆上攤開。
3、然後放置在陽光下曬乾,通常晾曬1周左右,山楂質地變乾硬後就可以收了。
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