吃山楂的季節是幾月份 山楂直接吃好還是泡水喝好
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朋友早前一段時間說山楂上市了要一起買些山楂回來做成山楂幹,可是吃山楂是季節是幾月份呢,山楂是直接吃好還是泡水喝好呢?
9-10月。
山楂果實近球形或梨形,花期通常在5-6月,9-10月果實成熟,一般市場上最早上市的山楂是來自山東省,當然山楂採收期除了根據果實成熟度確定外,還要根據當地的氣候條件。在寒冷地區的山楂生長期短,受霜凍限制應早採收;在溫暖地區生長期長,可按果實成熟度採收。
山楂入藥具有活血化瘀的作用,其成分中的黃酮類物質能擴張血管、增加血流量,對於身體局部淤血凝滯、跌打損傷、月經不調等的症狀,吃些山楂能起到一定的緩解效果。
山楂入脾、胃經,味道偏酸,食用後其中含有多種有機酸成分能刺激胃酸分泌,而且所含的脂肪酶物質對於肉食積滯功效十分出色,因此適當的吃些山楂很有幫助消化的作用。
山楂中的山楂黃酮具有抗氧化作用,能顯著降低血清和肝臟中丙二醛(MDA)含量,增強紅細胞和肝臟超氧化物歧化酶(SOD)的活性,同時增強血漿中谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性。
各有各的好。
新鮮山楂一般是直接吃的,而泡水多用的是幹山楂,可無論山楂直接吃還是乾製泡水喝均有豐富的營養物質,食用後對人體都能起到一定的功效。
不過新鮮山楂在曬乾加工過程中,其中部分營養會有所流失,因此相比之下山楂直接吃營養保留更完整效果更好,但幹山楂更易於保存和攜帶,所以平時用幹山楂的人會更多,而且山楂曬乾後其鈣、鐵、磷、硒、不可溶性膳食纖維等物質含量會有所上升。
1、先將新鮮山楂放入清水中清洗乾淨,然後瀝乾表面水分,去掉果梗,用刀挖掉山楂底部。
2、再從中間將山楂橫向切開去籽,將山楂片放在乾淨的竹簸箕或竹蓆上攤開。
3、將山楂放置在陽光下晾曬乾燥即可,通常晾曬1周左右,等質地變硬即可裝罐保存。
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