豬肺怎麼做好吃又止咳潤肺

豬肺爲豬科動物豬的肺臟，中醫有“以髒補髒”只說，所以說用豬肺配合其他食材或藥物補肺，止咳有很好的效果，那麼豬肺怎麼做好吃又止咳潤肺呢?

黨蔘百合燉豬肺

豬肺和黨蔘，百合一起燉湯食用，具有補氣養血，止咳化痰的功效，適宜感冒痰多，周身不適，項背疼痛，口乾痰多，小便不暢，大便乾結者食用。

具體做法：取豬肺一具，將喉管套在水龍頭下，打開水龍頭後灌漲，然後將水擠出來，反覆沖洗多次，直到將豬肺中的血污洗淨，再將豬肺切成塊，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝水;取75克新鮮百合去根，掰取百合花瓣，用清水漂洗乾淨，10克枸杞，20克黨蔘分別洗淨，將所有食材一起放入砂鍋中，加清水，用小火煲2小時，加食鹽調味即可。

蘿蔔燉豬肺

蘿蔔和豬肺一起燉湯食用，可以起到清熱化痰，止咳平喘的作用，對於久咳不止，痰多氣促有食療功效。

具體做法：取白蘿蔔一個洗淨切塊，豬肺一對，分別套在水龍頭下灌水沖洗，直到將豬肺中的血污清洗乾淨，將豬肺切塊，用沸水焯燙一下後，撈出瀝水;15克杏仁拍碎，和在胡斐，白蘿蔔一起放入砂鍋中，開大火煮沸後轉小火熬一個小時，加適量食鹽調味服用。

羅漢果煲豬肺

羅漢果煲豬肺有清熱潤肺，潤腸通便的功效，常用於改善肺熱咳嗽或百日咳之類的症狀，還可以幫助改善便祕，對血管硬化，高血壓及糖尿病也有很好的預防效果。

具體做法：取兩個羅漢果洗淨，豬肺300克用水洗淨後切塊，用姜爆炒，龍骨300克，豬瘦肉150克用水洗淨後斬件，鍋中放水燒開，放入龍骨，豬瘦肉汆去血水，撈出洗淨，再在砂鍋裏放水，開大火燒開，放入龍骨，豬瘦肉，豬肺，羅漢果，薑絲，開大火煲開，改小火燉兩小時後放食鹽和雞精調味即可。

生地豬肺湯

生地豬肺湯有清熱解毒，涼血止咳的營養功效，適宜肺虛久咳，肺結核，肺癆咯血者食用。

具體做法：取生地50克，瓊脂150克，陳皮6克分別洗乾淨，豬肺1個，用清水沖洗至發白之後，切成塊狀，放入沸水中煮五分鐘，撈出瀝乾。在砂鍋中加適量清水，開大火煲至水沸，再放入所有食材，改用中火煲2小時，加食鹽調味即可。

豬肺爲豬科動物豬的肺臟，中醫有“以髒補髒”只說，所以說用豬肺配合其他食材或藥物補肺，止咳有很好的效果，那麼豬肺怎麼做好吃又止咳潤肺呢?

川貝雪梨燉豬肺

川貝雪梨燉豬肺有清熱潤肺，止咳祛痰的作用，適宜於輔助治療肺結核咳嗽，咯血，乾咳無痰，及老年人熱咳無痰等症。

具體做法：取川貝母10克研成細末，雪梨兩個，削皮去核，切成小塊，豬肺用清水洗淨，切成小塊，放入滾水中焯燙五分鐘，撈出瀝乾，和川貝末，梨塊一起煮湯，加適量冰糖調味即可食用。

滋補豬肺粥

豬肺性平，味甘，含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，煙酸，維生素B1，維生素B2等人體所需的營養成分，具有補肺潤燥，補虛，止咳，止血等功效，用來熬粥適宜肺虛久咳，肺結核，肺痿咯血人羣食用。

具體做法：取豬肺一個，將豬肺管套在水龍頭上，充滿水後倒出，反覆幾次，便可沖洗乾淨，再將豬肺切塊，倒入鍋中煮沸，浸出肺管中的污物，再衝洗一遍，放入鍋中，加料酒和水煮至七成熟後撈出，切丁，粳米洗淨，浸泡30分鐘，薏米洗淨，泡片刻，在砂鍋中加水煮沸，放入粳米，薑絲，豬肺等食材，煮沸後轉小火煮20分鐘，加薏米煮爛熟，加食鹽，味精和蔥調味即可。

芥菜蔥白豬肺湯

芥菜蔥白豬肺湯有清熱除煩，解表發汗，利氣除痰的作用，常食可以防止睡眠不足，菸酒過多，燥熱，口感喉凅，咳嗽痰多或咳痰有血絲，小便不順暢等症狀出現。

具體做法：先將豬肺套在水龍頭上反覆沖洗至白色，再將豬肺切塊，放入滾水中煮五分鐘左右撈起，備用，芥菜，蔥白，生薑分別用清水洗乾淨，芥菜切段，蔥白去須切段，生薑颳去姜皮，切片，在砂鍋中放入生薑片和適量清水，開大火煲至水滾，再放入芥菜，豬肺，繼續用中火煲2小時，放入蔥白和少許食鹽，稍滾片刻便可出鍋。

豬肺芡實湯

豬肺芡實湯具有清肺熱，潤肺燥，養顏美容的功效，對痰濃口臭，喘咳氣喘，肺結核，面色蒼白者有比較好的食療效果。

具體做法：取豬肺一具，用流水反覆漂洗乾淨，瀝乾水分，切成小塊放入沸水鍋中焯燙一下，撈出用冷水過涼，瀝乾水分;取一個雪梨削去外皮，切掉果核，切成小塊;芡實適量洗淨，浸泡2小時，將豬肺塊和芡實放入燉盅內，加適量清水，放入蒸鍋中，開旺火隔水燉約1小時，再降入薑片，雪梨塊，枸杞子，繼續燉30分鐘，最後加食鹽和胡椒粉調味即可。