怎樣清洗豬肺 豬肺怎麼洗才幹淨又快
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豬肺吃起來非常可口,又嫩又好吃,有不少人熱衷於煲豬肺湯。
豬肺不要切開,通過大氣管往裏面衝水,然後用手抓肺葉把水擠出來,如此反覆多次,直至乾淨。
把豬肺切了以後,藉助澱粉,反覆揉搓擦洗,把髒東西吸附出來。
在鍋中倒入水燒開,把豬肺放裏面煮大氣管伸在外面,豬肺受熱收縮,會自己把裏面的髒東西從氣管裏吐出來。
將豬肺管套在水龍頭上,充滿水後再倒出,反覆幾次便可沖洗乾淨,最後把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物,再洗一遍,另換水煮至酥爛即可。
將豬肺氣管對着水龍頭灌水,待肺膨脹後用手使頸擠,將灌進去的水通過小氣管擠出來,重複幾次。再將豬肺切片,放小許麪粉和水,用手反覆揉搓將豬肺的附着物搓掉,然後用清水沖洗。在鍋中倒入水,把豬肺放裏面,加入白醋煮上15分鐘,以闢腥、殺菌,燒開水,放入豬肺片煮5分鐘,將肺內臟物逼出。
1、首先,將水經過肺氣管灌入肺內部,等肺漲起來,用力將水從小氣管擠出來。要多做幾次。
2、其次,將肺切片,放少許水和麪粉,重複揉搓搓掉肺的附着物,並用清水沖洗。
3、再次,將肺片放置水中並確保水淹過肺片,加些白醋浸泡些時間,到達去腥和殺菌的作用。
4、最後,將水燒開,把肺片放入開水中煮5分鐘,徹底清洗內部贓物。
1、第一個步驟尤爲重要,做了可以省很多的事情。
2、雖然乍看這個方法比後面的方法要複雜,但是卻清洗的比較乾淨,避免了在同一個步驟上機械化的停留過久。
3、麪粉的除污功能非常強,除了用來清洗豬肺外,還可以用來清洗衣服、窗戶等日常生活中的污漬。
一看,有的豬肺呈鮮紅色,看起來很好看,但是這種豬肺往往充了血,本身不新鮮了,回家一洗就會發現很多的血水冒出來。所以挑選粉紅色的豬肺是正確的。另外,兩片肺葉要一樣大。
二摸,就是要用手按一按豬肺,好的豬肺摸起來有彈性,手感好,不粘手,提在手上感覺較輕。
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