食療止咳方法有哪些 秋冬止咳潤肺的13種方子
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秋冬季,因爲乾燥的原因,很多人都會咳嗽,要知道咳嗽之初,最適合用食療的方法來治療。下面就爲大家介紹13種食療止咳方法。
材料:雪梨1個,冰糖25克,川貝少許。
做法:
①雪梨洗淨削皮切開去核掏空,成一個梨盅。
②梨盅裏放入幾粒川貝和冰糖,蓋上梨蓋,用牙籤固定。
③將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。
小貼士
①川貝在用之前,一定洗淨後浸泡10分鐘,再把浸泡的水倒掉,用新的清水來煮。否則會有苦味。
②雪梨川貝都是潤肺的。適合於肺燥咳嗽或者陰虛型咳嗽,口舌乾燥無痰的人。特點是非常黏,不易吐出,有時甚至還夾着血絲。
材料:幹百合40克、粳米100克、冰糖適量。
做法:將百合用清水洗淨泡軟,粳米淘淨,共入鍋中,加水煮粥,待熟時加入冰糖稍煮即成。
小貼士:
①百合性微寒,體質虛寒者不宜長期過量食用,風寒咳嗽及脾胃虛寒而大便爛者慎食。
②食用新鮮百合以家種、味不苦、瓣闊而薄者爲優,應挑個大、瓣勻、色白或淡黃色的百合,黑瓣、爛心或黴變的百合不能吃。藥用幹百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚爲佳,宜挑選乾燥、無雜質、肉厚、晶瑩透明的。
做法:花生米,白果,百合,北沙蔘各25克,冰糖適量。水煎取汁,加冰糖,每日1劑。
材料:黃精30克,冰糖50克。
做法:
①將黃精洗淨,用冷水發泡,置砂鍋內,再放入冰糖,加水適量。
②將鍋置爐上,以武火煎煮,後用文火煨熬,直至黃精爛熟爲止。
③每日2次,吃黃精飲湯。
材料:白蘿蔔一個、枸杞10克、蜂蜜適量。
做法:
①白蘿蔔去頭尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。
②先在每段白蘿蔔上,切0.5釐米的厚片作蓋子,再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞,做成蘿蔔盅
③將蘿蔔盅擺放至盤中,往蘿蔔洞裏注入蜂蜜,倒至八分滿,放入枸杞。(裝蘿蔔盅的盤子要深一點,因爲清蒸過程中,白蘿蔔會大量出水,變成清香甜美的湯汁)
④給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子,放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
做法:將荸薺30克洗淨去皮搗爛,雪梨一個洗淨連皮切碎去核,百合1克洗淨後,三者混合加水煎煮,後加適量冰糖煮至熟爛湯稠。
材料:秋梨1300g、大棗60g、麥冬12g、羅漢果1個、老薑10g、黃冰糖60g、川貝粉1茶匙、蜂蜜85g。
做法:
①秋梨洗淨去核,帶着皮切成塊;
②大棗洗淨,去掉棗核;
③老薑切絲,羅漢果掰碎;
④秋梨塊和大棗放入料理機或是破壁機或是攪拌機;
⑤將秋梨和大棗充分打成蓉,沒有各種機的也可以用擦板擦成蓉;
⑥將打成蓉的梨放入鍋,加入其餘的材料,蓋鍋蓋大火煮開轉小火熬20分鐘,期間需要攪拌幾次防止粘鍋;
⑦關火後略微降溫至不燙手,將梨蓉用兩層或三層紗布過濾2遍,紗布越細過濾出來的汁水就越精華;
⑧只留過濾出來的汁水,渣子不要;
⑨將汁水中火煮開,中小火熬,期間時不時攪拌,待汁水開始變濃就要轉小火熬,邊熬邊攪拌,千萬不要粘鍋,熬到最後感覺很透亮,也很濃稠時關火;
⑩室溫下使秋梨濃縮汁降溫至不燙手,加入蜂蜜充分攪勻製成秋梨膏,將其裝入用開水燙過的瓶子中密封,放在冰箱冷藏保存,飲用時用溫水調開一勺秋梨膏飲用即可。
材料:羅漢果半個,柿餅3個,冰糖30克。
做法:加清水兩碗半共煮至一碗半,再下冰糖,去渣,1天分3次飲完。
材料:無花果30克,冰糖適量。
做法:將無花果洗淨,加水與冰糖共煮。每日1次,連服3-5天可收顯效。
材料:銀耳15,冰糖25克,鴨蛋1只。
做法:銀耳與冰糖共煮,水沸後打入鴨蛋,每日服2次。滋陰清肺,止渴生津。
做法:
①馬蹄(又叫荸薺)買回來先泡水裏,洗淨淤泥,切去表皮,然後切小塊。
②切好的馬蹄可以用涼水過濾一下,防止有殘留在皮上的淤泥混進來。
③甘蔗洗淨去皮,(最好買的時候就讓人家去皮,不然家裏的刀削皮確實困難)
④去皮之後,甘蔗切成圓段。
⑤把切好的甘蔗和馬蹄都放入鍋中,加入相當於食材2-3倍的清水,大火煮沸,然後改小火,煮40分鐘。
⑥ 關火放涼就可以喝了。
材料:白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。
做法:先將三仁洗淨,放入鍋中加水煮20分鐘,再將粳米放入,再煮至米熟,即可食用,加少量冰糖亦可。
做法:
①豬肺從其喉部灌入清水變白後,用手擠出內臟髒東西,反覆多次,再衝乾淨後切成塊狀。
②用鹽或生粉擦洗兩遍後,放沸水中焯出泡沫後撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。
③將白蘿蔔去皮切滾刀塊,熱鍋落油稍微炒一下。
小貼士:
①豬肺一定要氣管連着沒有弄破的,只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上,細水慢灌直至豬肺變白。
②豬肺不要切太小塊,當焯水後它的體積會縮小的。
③白蘿蔔不要與橘子、中藥人蔘、地黃同食。寒性體質慎食,煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
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