榴蓮燉雞
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功效:榴蓮燉雞補而不燥,且性質溫和,有多種食療功效,秋冬季吃最爲合適,那麼榴蓮燉雞的做法是怎樣的呢?
主料:榴蓮300g。
其他食材:土雞1只;薑片,料酒,食鹽,味精各適量。
1.土雞整隻宰殺,去毛,去內臟,放入滾水中過血水。
2.榴蓮可以選用馬來西亞貓山王榴蓮。
3.將整雞放入砂鍋中,加薑片,料酒,在雞的肚子內塞兩塊榴蓮,其餘的榴蓮放在雞的周圍即可,倒入剛煮好的開水,水剛好沒過所有食材爲宜。
4.燉煮24小時後起鍋,加入適當的味精和食鹽調味。
注意事項:如果煲湯時希望榴蓮味濃一點,可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會散發出來。
補血益氣,滋潤養陰,補虛填精,健脾胃,活血脈,適合不同體質的人食用。
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