白肉葡萄柚爲什麼會苦 葡萄柚白肉和紅肉的區別
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葡萄柚是生活中常見的一種水果,一般分爲白的和紅的兩種,但買回來後發現白肉的苦一些,那麼白肉葡萄柚爲什麼會苦呢?
白肉葡萄柚是芸香科柑橘屬植物,主要含有非常豐富的蛋白質、脂肪、水分、碳水化合物、糖、膳食纖維、葉酸、泛酸及多種維生素微量元素等成分,而除了這些營養成分以外,白肉葡萄柚中還含有豐富的化學物質生物苷,這種物質雖然不會影響葡萄柚的食用價值,但會導致白肉葡萄柚食用時帶有一定苦味。
白肉葡萄柚指的是傳統的葡萄柚,紅肉葡萄柚是由白肉葡萄柚突變而來的,所以白肉葡萄柚和紅肉葡萄柚都是葡萄柚,但具體的食用口感和營養成分都有一定別。
葡萄柚的味道都是偏酸甜,稍帶苦味,但經過突變的紅肉葡萄柚相對於傳統的白肉葡萄柚來說,口感會更甜一些。
雖然白肉葡萄柚和紅肉葡萄柚中的成分基本相似,但經過突變的紅肉葡萄柚除了含有白肉葡萄柚中的成分以外,還有β胡蘿蔔素和番茄紅素,營養更爲豐富一些。
白肉葡萄柚的營養豐富,可食部分達到百分之70以上,且易於被人體吸收消化,食用後可以更充足、全面的爲機體補充所需的營養,促進機體組織的更新代謝。
白肉葡萄柚可以增強機體的新陳代謝作用,對幫助肝臟排毒,減輕肝臟負擔有一定功效,且含有維生素、微量元素等成分可以促進肝臟細胞修復,達到護肝的功效。
白肉葡萄柚中含有豐富的糖分、酸性成分、膳食纖維等分,食用後可以很好的促進胃腸蠕動來幫助食物消化吸收,減輕胃腸負擔,從而達到開胃消食的功效。
白肉葡萄柚中含有豐富的維生素C、維生素P等成分,可以很好的清除自由基,促進皮膚基底細胞的生成與代謝,減少色素在皮膚表面沉澱,使皮膚更白皙有光澤,所以白肉葡萄柚有美容養顏的功效。
雖然說白葡萄柚是一種水果,但食用方法多種多樣,可以直接吃、榨汁吃、做沙拉、做果醬等,只不過最爲常見的食用方式是去皮後直接食用和榨汁兩種,但具體的食用方式並沒有明確的規定,可以根據自身喜好來決定白葡萄柚的食用方式。
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