桂魚死了能吃嗎
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桂魚也叫鱖魚、鰲花魚,它的刺非常少,而且味道特別鮮美,所以市場價格較貴,讓很多想吃桂魚的人望而卻步。但是有人發現超市裏偶爾會有一些死桂魚出售,價格比活桂魚便宜不少,雖然很想買,但是也會擔心,桂魚死了能吃嗎?
超市裏的死桂魚一般是由於在超市水箱中呆久了缺氧所導致的,並非病死的,而且魚死後是立即放在冰上冷凍的,也不容易變質,所以這樣的死桂魚是能吃的。
死因正常的、死亡時間不長的死桂魚能吃。一般正規漁產店或者大型超市,桂魚都是由於缺氧或者運輸不當死亡的,這樣的魚死後立即冷藏處理就沒關係的,然後選擇眼睛還亮,身上沒有粘液的魚,因爲這樣表示魚的死亡時間並不長,買回去吃是沒有問題的。
1、病死的、被毒死的桂魚是不能吃的,這種不明死因的桂魚,人吃後可能會感染不明病菌、積累毒素,是不利於身體健康的。
2、死亡已久開始腐爛的桂魚是不能吃的,桂魚含有豐富的蛋白質,長時間放置會被空氣中的微生物分解,引起蛋白質腐敗變質,並且釋放出大量硫化氫、磷化氫、胺類物質,臭的東西就是硫化氫、屍胺和腐胺這些都是有毒物質,有致癌作用。
一般放久了的死桂魚都有幾個特性:魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰、魚身發硬並且有粘液、有臭味。這樣的死桂魚是不能吃的。
吃了變質的死桂魚,很容易引起腸胃炎,一般在2~3小時候會出現出現腹瀉、腹痛等症狀。所以在發現自己吃的死桂魚已經變質後,最好先進行催吐,將變質的魚肉吐出來。如果腸胃炎發症了,需要及時去醫院就診,並且之後要清淡飲食,不吃油膩、辛辣、刺激的食物,多喝開水。
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