桂魚刺多嗎 桂魚身上的刺要剪掉嗎

桂魚也叫鱖魚，是一種價格較貴、營養價值較高的魚類，大家吃魚的時候都喜歡選擇刺少的，那麼桂魚刺多嗎？

桂魚刺多嗎

桂魚刺少。

桂魚只有一根主刺，在背鰭和臀鰭位置。由於桂魚的刺少，肉質也非常鮮嫩，吃的時候不用擔心被刺扎到嗓子，也比較好消化，因此非常適合兒童以及老人食用，還有很高的營養價值，能夠補氣血、養脾胃。

桂魚身上的刺要剪掉嗎

建議剔除桂魚的刺。

桂魚的刺少，而且很硬，加上刺上面有毒腺組織，因此在殺魚的時候一定要戴上手套，避免被刺傷，因爲刺傷後傷口會有腫痛、發麻的情況發生，而且在做松鼠桂魚等菜的時候都需要剔除桂魚的刺。

爲什麼桂魚比鱸魚貴

因爲桂魚是肉食性的魚類，常以其他魚類或者蝦類爲食，養殖成本較高，再加上餌料魚和自身病害等原因，導致桂魚的產量較少，而且桂魚的皮厚肉緊，魚肉中沒有刺，易消化，非常好吃。

所以在市場上，鱖魚一般情況下是比鱸魚、鰱魚、鯉魚等普通魚類貴一點的，如果遇到特別便宜的情況，一定要仔細鑑別是否爲假的。

寶寶吃桂魚好還是鱸魚

寶寶吃桂魚或者鱸魚都可以，二者的營養價值差別不大，建議買符合自己消費水平且新鮮的魚類。

每100克鮮桂魚含有蛋白質19.9克，另外還含有脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、鉀、磷、鈣、鎂、硒、鐵、鋅、銅等營養成分；每100克鮮鱸魚含有蛋白質18.6克，另外還含有脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1維生素B2、維生素E、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。二者在營養成分上相差不大，如果是爲了補充蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，選擇哪一個都是可以。