柿子和什麼一起吃有毒 柿餅哪些人羣不能吃
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柿子在秋天是非常“耀眼”的一種水果,橙紅色的果皮爲金黃的秋天點綴了明亮的色彩,然而有些人認爲柿子和螃蟹等食物同吃的話會中毒,那麼這是真的嗎?
柿子和其它食物合理進食是沒問題的,但和以下幾類食物食用過多可能會出現不適:
成熟的柿子中含有鞣酸會與鐵、鈣等礦物質結合生成不易被消化的化合物,不僅影響營養吸收,還會加重腸胃負擔,常見的豬肝、菠菜、海帶、紫菜等礦元素豐富的食物最好不要和柿子吃太多。
柿子中碳水化合物、果膠、鞣酸所佔的比重是較多的,如果再食用土豆、紅薯類碳水化合物豐富的食物的話,很可能會是腸胃不消化,繼而導致腹脹、腹痛等消化不良現象發生。
每100克柿子中糖分約佔12.5克,糖分是較高的,此外還有18.6克的澱粉,澱粉水解後的產物也是糖,再食用白糖、雪梨等高糖分食物的話,除了發胖外,對血糖也是有很大影響的。
柿子具有很高的營養價值,其成分中維生素和糖類是非常豐富的,胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸被廣泛用於醫藥、保健等領域,藥用價值十分可觀,一般我們食用的話直接生吃是很好的一種吃法,不僅多汁甘甜,營養成分都沒有受到損耗,除了直接吃,做成柿子醬和柿子餅也是非常可取的,既解決了柿子攜帶不便、易變質等問題,其味道也比新鮮柿子更獨特。
在製成柿餅過程中,水分逐漸蒸發,果肉裏所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮上來,形成表面上的白色糖霜,糖尿病人食用糖分過高的柿餅的話,血糖很可能失去控制,引發糖尿病相關不良症狀。消化不良人羣
每100克士兵的熱量約爲250千卡,碳水化合物的含量約有62.8克,脾胃虛弱、口味一般的人食用澱粉高的柿餅的話,不僅會加重腸胃負擔,還可能有腹脹、腹痛等不適。
建議1-2個。
柿餅中含有澱粉、鞣酸、糖類等物質,澱粉、糖攝入過多會造成肥胖,而鞣酸空腹吃多了,與胃酸會結合生成難消化的化合物,有胃柿石的風險會大大增加,一天食用1-2個柿餅是比較合適的,當然也是要看個人體質,體質弱的人羣,還要減少食用數量。
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