佛手怎麼吃
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佛手的果實皮鮮黃色,長得很像張開的手指,所以稱之爲佛手,在我國南方很多人將它作爲觀賞植物。佛手既可入藥,又可日常食用,那麼佛手怎麼吃呢?
成熟後的佛手錶皮呈鮮黃色,內部呈白色,是可以和柑橘一樣直接食用的。
做法:削去佛手外層表皮,食用裏面的白肉即可,味道甜脆。
佛手有理氣化痰,止咳消脹,疏肝健脾和胃的功效,非常適合清炒。
做法:胡蘿蔔1個,佛手1個。將二者洗淨、切絲,加入植物油清炒,放點水,最後放適量鹽和味精調味。
佛手煮粥的味道也是很不錯的,非常適合年老胃弱、消化不良、食慾不振、胸悶氣滯的人食用。
做法:佛手10~15克,大米50~100克,冰糖適量。將佛手煎湯去渣,再放入大米、冰糖煮粥。
用冰糖燉的佛手具有養顏美容的功效,也可以潤肺止咳。
做法:將新鮮的佛手洗淨瀝乾水,不用去皮,直接切成小丁,在燉盅內放入冰糖和佛手,不加水,攪拌均勻,隔水燉8小時。然後趁熱裝入消毒的玻璃瓶,低溫保存,吃的時候取少量泡水喝即可。
佛手的果實皮鮮黃色,長得很像張開的手指,所以稱之爲佛手,在我國南方很多人將它作爲觀賞植物。佛手既可入藥,又可日常食用,那麼佛手怎麼吃呢?
做法:將佛手連皮切片曬乾,或直接購買佛手乾片,每次取1~2片泡水喝。
注意:由於體質差別,並不是所有人都適合每天
用佛手泡水喝,需有醫師指導。例如陰虛有火,無氣滯症狀的人就不能喝。
佛手酒偏溫性,可疏肝理氣,和脾,健胃。
做法:佛手30克,低度優質白酒500毫升。將佛手洗淨,清水潤透,切片成丁,待風吹略收水汽後,放入壇或瓶內,封口侵泡。10天后即可取食。
注意:長期服用佛手酒需醫師指導。
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