儲存玉米是生的好還是熟的 好熟玉米粒怎麼保存長久
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玉米是一種高產糧食作物,同時也是一種營養價值很高的糧食作物,然而,在豐收時,如何保存也是一件令人頭疼的事情,玉米如若要儲存的話是生放還是熟放呢?
建議熟的比較好。
如果要儲存玉米的話,一般是熟凍而不建議生凍的,因爲玉米在去除玉米鬚和玉米葉的時候,新鮮的玉米很容易沾染的細菌和雜質,如果大量堆放玉米,空氣密閉、溫度高的話,很可能會滋生細菌,高溫殺菌處理的話,玉米短時間內就有腐爛變質的可能,所以建議儲存玉米時先蒸熟再保存。
建議冷凍保存。
如果要長時間保存熟玉米粒的話,建議放冰箱冷凍保存,因爲玉米粒水分較多,在夏季高溫環境下,不到一天就有可能發酸變味,因此建議將熟玉米粒去掉水分後用保鮮袋裝好,密封放入冰箱冷凍室保存,等想吃時,直接拿出來加熱就可以了,這種保存方法大約可以存放1-3個月左右,當然還是建議儘早食用完爲宜。
視情況而定。
根據玉米的品種來看,主要分爲甜玉米和糯玉米兩種,甜玉米澱粉稍低一些,一般水開後煮15-20分鐘就能熟了,而糯玉米的話,由於澱粉較高,需要花費20分鐘以上才能熟。
所用的鍋具不同,玉米熟的時間也會有差異,用高壓鍋煮玉米的話,水開後估計10分鐘左右就能熟了,而用普通鍋的話,花費時間就要相對長一些。
可能引起腸胃不適。
玉米即使是生食也是可以吃的,玉米的成分中主要是糖類、脂肪、、膳食纖維、蛋白質、維生素、鈣等營養物質,這些成分都是人體必需的營養物質,沒有什麼有害成分,生吃的話不會有害,正常人吃生的玉米一般沒什麼問題,但是腸胃消化一般的人食用後,無法消化過多的膳食纖維、蛋白質等成分,很可能會產生腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
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