年糕發黴了還能吃嗎
本文已影響2.05W人
本文已影響2.05W人
到了春節各家各戶都會做年糕來吃,家人都比較愛吃甜食,於是年前的時候囤了十斤年糕打算年底自家食用,一買來就放在冰箱冷藏,過了春節纔想起來這十斤年糕,結果拿出來一看都發黴了,那麼發黴了的年糕還能吃嗎?
年糕發黴了不能吃。
年糕是用糯米做成的糕點,糯米發黴了就好比是我們平常吃的米飯發黴了一樣,是不能吃的。這種出現在年糕上顏色呈黃色、綠色、黑色的黴菌被叫做黃麴黴素,黃麴黴素喜歡陰暗、潮溼、溫暖的環境,好發於每年的春夏之際。它的毒性是砒霜的68倍,食用黃麴黴素會危害人體的肝臟組織,嚴重的會導致肝癌甚至死亡,它被世界衛生組織列爲一類致癌物,因此被黃麴黴素菌感染了的年糕是不能吃的,不利於身體健康。
表面發黴的話切掉髮黴部分可以吃。
黃麴黴素一般是侵襲年糕層的表面,裏面的年糕還是新鮮可食的,我們可以通過切除發黴部分的年糕或洗淨髮黴部分,去除年糕表面的黃麴黴素,通過高溫烹製可以除去黃麴黴素,這時還是可以食用的,如果黴變的範圍比較大,且毒素已經進入年糕裏面了,那麼就難以去除毒素了,這時建議不要再吃了。
年糕如果是拿清水浸泡,沒有及時更換清水或是存放的時間久了,年糕會發出一股酸臭味,這樣的年糕已經變質了,就算通過再次高溫烹製也還是不能吃的,因此建議出現酸餿味的年糕不要繼續食用,否則會產生中毒現狀,出現拉肚子、嘔吐,損害身體健康。
年糕保存久的最好辦法是放入冰箱冷凍起來,處於零下溫度的空間細菌很難滋生。我們可以將做好或買好的年糕用保鮮袋分口味、分食用量依次擺好放入冰箱冷凍層,這樣隨取隨用,可以保存半個月或者更長的時間。
年糕是發物嗎 外傷能吃年糕嗎
饅頭髮黴了去掉皮還能吃嗎 饅頭髮黴了能做醬嗎
黴豆腐長白黴還能吃嗎 黴豆腐發黴了還能吃嗎
銀耳有點發黴了還能吃嗎 吃了發黴的銀耳會怎麼樣
掛麪發黴了還能吃嗎 吃了發黴的麪條怎麼辦
臘腸有點發黴還能吃嗎 臘肉表面發黴了怎麼辦
黴豆腐發黴了還能吃嗎 腐乳怎麼纔算壞了
核桃發黴了還能吃嗎 發黴的核桃吃了有什麼危害
葡萄乾發黴了還能吃嗎 發黴的地方去掉能吃嗎
年糕放着發紅怎麼回事 年糕放着發紅還能吃嗎
銀耳表面發黴了還能吃嗎 銀耳發黴了怎麼辦
龍眼發黴了還能吃嗎 龍眼外殼發黴了怎麼辦
車釐子發黴了還能吃嗎 水果發黴是什麼原因
臘腸表面發黴還能吃嗎 臘肉發黴了怎麼處理
木耳發黴了又曬乾還能吃嗎 木耳發黴了怎麼處理
肉發黴了還能吃嗎 發黴的肉吃了會怎麼樣
【海帶發黴了還能吃嗎】海帶發黴了還可以吃嗎
阿膠發黴了還能吃嗎
銀耳發黴了還能吃嗎 吃了發黴的銀耳有什麼危害
年糕過期了沒拆封能吃嗎 年糕泡久了會有米酵菌酸嗎