山藥粥怎麼做最養胃 哪些人不宜喝山藥粥
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今天剛從超市買了幾根山藥回來,想着這幾天胃不是很舒服,打算做個山藥粥,但是山藥粥怎麼做才能養胃呢?
山藥粥性平,味甘,入肺、脾、腎經,具有很好的健脾、補肺、固腎、益精的效果,山藥當中的活性酶類成分能促進人體的消化液產生,增強人體的消化能力,對脾胃虛弱、胃口差的症狀有一定的緩解作用,山藥粥既可以單獨熬粥,也可以加其他健脾益胃的食材一起煮粥,這樣養胃補脾的作用也會更好,常見的食材有:胡蘿蔔、南瓜、紫薯、小米、糯米、紅棗、蓮子、芡實、瘦肉等。
推薦山藥南瓜粥,南瓜性溫,有補中益氣、健脾養胃的功效,很適合與山藥同煮,具體步驟如下:
1.準備適量山藥、南瓜、大米,少量鹽。
2.將大米清洗後浸泡30分鐘左右,山藥去皮、切塊,南瓜洗淨切丁備用。
3.把米倒入鍋中,加入清水,大火煮開,再將山藥、南瓜放進去煮。
4.等到全部煮沸後,轉小火繼續煮,直至粥稠時加適量鹽調味即可。
山藥中含有較多的澱粉物質,食用後不容易消化,對於有排便困難,大便乾結的人來說山藥不能食用過多,食用過量可能會加重便祕症狀,建議便祕的症狀緩解後再食用。
每100克山藥(幹)營養成分中碳水化合物約有69.4克,雖然不屬於糖類,但是分解後就會產生糖分被人體吸收利用,高血糖患者如果食用過多的話,容易導致血糖上升,對健康產生不利。
不建議天天喝粥。
山藥中雖然含有許多人體所需的營養物質,但不能因爲山藥營養豐富就頓頓喝山藥粥,把三餐主食都換成補益的山藥粥,這樣不僅不能達到補益脾胃的目的,而且還可能會影響身體裏的營養均衡,我們普通人的飲食就按日常吃就可以了,建議山藥粥可以一週食用1-3次來豐富飲食,不需要天天吃山藥粥。
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